Yusuke Sutou
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鶏の胸肉や豚のモモ肉など、脂身の少ないお肉を料理すると、パサつきや硬さが気になりますよね。お肉を柔らかくする裏技はいろいろありますが、その中でも特に簡単でおすすめなのが「ブライン液」を使う方法です。何やら特別な液体のように聞こえますが、実は身近な材料だけであっという間に作れる魔法のような液体なんです♪

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お豆腐だけど片栗粉と甘辛なはっきりした味付けでしっかりメインにもなる一品です。

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鶏肉のココナッツミルク煮

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