塩麹豆腐ってご存じですか?豆腐を塩麹につけておくことでまるでチーズのような風味になるのです。そんな塩麹豆腐の作り方からレシピなどまでご紹介します。

ごろりゆったり「ビーズクッション」は簡単手作りDIY♡

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とってもヘルシー&栄養満点! チャウダーのようにトロっと濃厚な味わいのスープです♪ 油、バターは使用せず、ベーコンからの脂のみ。 牛乳の代わりに豆乳、そして味付けは塩麹! おろし生姜も加えて体ポカポカ! 材料 2人分 ベ …

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“もう一度” 基本の「塩麹」の作り方 「塩麹を使うと料理が美味しくなるらしい」「塩麹は身体にいいらしい」――そう言われるようになって数年経つ。スーパーマーケットなどで市販の塩麹も手軽に購入できるようになったこともあり、毎日の食生活に塩麹を取り入れる人が増えたともいえる。 たしかに、塩麹はいつもの料理を確実に美味しくする調味料だ。たとえば、肉や魚を漬け込むだけで、タンパク質が旨味を増し、中までしっとりと深い味わいになる。

“もう一度” 基本の「塩麹」の作り方 「塩麹を使うと料理が美味しくなるらしい」「塩麹は身体にいいらしい」――そう言われるようになって数年経つ。スーパーマーケットなどで市販の塩麹も手軽に購入できるようになったこともあり、毎日の食生活に塩麹を取り入れる人が増えたともいえる。 たしかに、塩麹はいつもの料理を確実に美味しくする調味料だ。たとえば、肉や魚を漬け込むだけで、タンパク質が旨味を増し、中までしっとりと深い味わいになる。

今日は麹化粧水の作り方をご紹介いたします!今年の2月から麹化粧水を使い始めたエクラです。その使いやすさと優しさと効果に、飽きずにずっと使い続けています♪作り方をご紹介しますね。

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こんなに簡単でいいの?万能!塩麹にんにくで作るローストビーフ by ... 塩麹にんにくで作るローストビーフ by 川崎利栄 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

こんなに簡単でいいの?万能!塩麹にんにくで作るローストビーフ

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「甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮」塩麹だけでとっても甘いかぼちゃの蒸し煮です。ホクホク煮るのは私流♪【楽天レシピ】

甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮 レシピ・作り方

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☆ねぎ塩麹だれ☆

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一番簡単♪シンプル甘麹(甘酒)の作り方の画像

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塩麹豆腐でつくる、身体がほっとあたたまる豆乳スープの作りかた

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【nanapi】 豆腐に塩麹を塗って数日間置いておくだけで、クリーミーでコクのある豆腐に変身するのをご存知でしょうか?そのまま食べても、もちろん美味しいのですが、これから寒くなる季節はスープで食べると体が温まっていいですよ。スープは塩とだし汁で旨味をきかせた豆乳に、体を温める効果のある長ネギをた...

【美肌スイーツ】甘酒ソフトヨーグルト

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甘酒ヨーグルト | 米麹甘酒 200㏄ 無調整豆乳 100㏄ キウイ 1/3個 皮を剥き、2㎜位の輪切りにしておく 調味料:レモンの絞り汁 大さじ2 / 塩 一つまみ 豆乳にレモン汁を加え、ハンドミキサーにかける、次に甘酒と塩を加え、 再度ハンドミキサーをかける 滑らかになったら、冷蔵庫で冷やしておく ガラス容器に、キウイを飾り、ヨーグルトを注いで出来上がり‼


その他のアイデア
酒粕を使用した甘酒は、少量のアルコールが含まれていますが、麹を使った甘酒は、ノンアルコールなのでお子様や妊婦さんも安心して飲むことができます。

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【炊飯器で甘酒】✻もち米と麹で作る本格派

「押し麦で【甘酒】**」本格的な甘酒を少しアレンジ。食物繊維たっぷりの押麦で作りました。あっさり甘さ控えめ、美味しくヘルシーな甘酒です。 材料:○米(またはもち米:コツ参照)、○押し麦、○水..

自家製ルッコラペーストのパスタ

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ルッコラを買っても食べきれない……という場合におススメです。ほろ苦のルッコラはペーストにすると上手に苦味が残るのでパスタだけでなく、お肉料理やお魚料理に添えてもおいしくいただけます。ジェノヴェーゼペーストみたいに保存にも便利です。

蒸しなすと薬味野菜の梅ドレッシング和え

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レンジで加熱したなすに梅ドレッシングをかけて冷やし、たっぷりの薬味野菜をのせていただきます。

電子レンジですぐできるカルピス蒸しパン

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電子レンジを使った、すぐできるカルピス蒸しパンのレシピです。ホットケーキミックスを使い、材料を混ぜて5分で出来る、簡単手軽なおやつです。

簡単モンブラン/モンテビアンコ

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