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はた結びとは!? プロも使用する覚えておくと便利な糸のつなぎ方

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カスタードクリーム 基本のカスタードクリーム クココ 材料 卵黄 3個分 砂糖 80g バニラビーンズ 半分 薄力粉 30g 牛乳 350g 生クリーム 100g~200g 作り方 1 卵黄、砂糖、バニラビーンズを入れ白っぽくなるまでよくすり混ぜる。 2 薄力粉を1に入れ混ぜる。(粉は振るわなくてもOK) 3 鍋にバニラビーンズのさや、牛乳を入れ沸騰直前まで温め、2に入れだまにならないよう手早くかき混ぜる。 4 3を濾して鍋に戻し、中火で素早くかき混ぜる。鍋の隅は焦げやすいので、ヘラを大きく回す。 5 しばらくすると写真のように固まってくる。火を少し弱め、そのまま加熱をしていく。 6 粘りが収まり、すくうとスーッと落ちていくくらいの固さになります。冷えるとちょうどいい固さになります。 7 バットに取り出しラップで表面をしっかり覆う。保冷剤などで冷やす。 8 結構固くなってるのでヘラでやわらかくなるまで練る。 だまがある場合は濾す 9 生クリームを固めに泡立てる。 10 混ぜ合わせて完成 生クリームの量はお好みで! コツ・ポイント…

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スイーツマニア直伝「極上カスタードクリーム」のレシピ。卵と牛乳で簡単に作れる! | FOODIE(フーディー)

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リフ編みの糸の替えかた(お花模様が可愛い!) - YouTube

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