From June to September, Kibune's restaurants build covered platforms out over the river where visitors can enjoy a meal as the water flows beneath them. Known as kawadoko, dining on the platforms is a relaxing experience and an excellent way to escape the summer heat. Photograph by Michelle Wiese

From June to September, Kibune's restaurants build covered platforms -- Known as kawadoko -- out over the river where visitors can enjoy a meal as the water flows beneath them. Photograph by Michelle Wiese

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