りち

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写真
人気食材の「とりのむね肉」で作るかき揚げ風唐揚です。 外はカリカリ。中はジューシー。唐揚げはやっぱりもも肉がイイナって思う所ですが、 今回のかき揚げ風唐揚げは、むね肉に軍配が上がります♪ 唐揚げ粉は不要。飲み残した炭酸水があれば大丈夫!!(糖分のない炭酸水) 揚げ焼きするので、油もフライパンに1cm位の量があれば大丈夫! 体にもお財布にも優しいメニューです。 今回はお値段が下がってきた大葉(青じそ)を沢山使っていますが、三つ葉や葱・茗荷・パクチーなどの香味野菜。なんでもOKです。 このお料理が出来たきっかけは、もも肉に比べて味が絡みにくいむね肉に味をしっかり絡ませて、 より美味しい唐揚げにしたいという気持ちから始まりました。 むね肉を細くカットすることでそれが実現!どこを食べても美味しいですし、お肉は噛むのが得意でない、お子さんやお年を召された方にもお勧めです。小さなお子さんには、更に細くしたむね肉を更に長さを短くカットすると更に食べやすくなるかと思います。 むね肉が「安いから」っという理由だけでなく「美味しいから」っと思えるお料理を増やしていきたいです。

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