まさに圧巻! 塩麹でつくる美豚のロースハム : WE LOVE STAUB

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“もう一度” 基本の「塩麹」の作り方  「塩麹を使うと料理が美味しくなるらしい」「塩麹は身体にいいらしい」――そう言われるようになって数年経つ。スーパーマーケットなどで市販の塩麹も手軽に購入できるようになったこともあり、毎日の食生活に塩麹を取り入れる人が増えたともいえる。 たしかに、塩麹はいつもの料理を確実に美味しくする調味料だ。たとえば、肉や魚を漬け込むだけで、タンパク質が旨味を増し、中までしっとりと深い味わいになる。

“もう一度” 基本の「塩麹」の作り方 「塩麹を使うと料理が美味しくなるらしい」「塩麹は身体にいいらしい」――そう言われるようになって数年経つ。スーパーマーケットなどで市販の塩麹も手軽に購入できるようになったこともあり、毎日の食生活に塩麹を取り入れる人が増えたともいえる。 たしかに、塩麹はいつもの料理を確実に美味しくする調味料だ。たとえば、肉や魚を漬け込むだけで、タンパク質が旨味を増し、中までしっとりと深い味わいになる。

主人のお誕生日はお友達を招いてワイン会をします。 とりあえずに合いそうなおつまみをエンドレスで作りました ①この鳥ハムは塩麹で漬けるだけ、簡単で美味しいアペタイザーの出来上がり - 423件のもぐもぐ - ワイン会① 塩麹鶏ハムドライトマトのオイル漬けを巻いて by motopan

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「甘いんです♪塩麹でかぼちゃの蒸し煮」塩麹だけでとっても甘いかぼちゃの蒸し煮です。ホクホク煮るのは私流♪【楽天レシピ】

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☆ねぎ塩麹だれ☆

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「☆ねぎ塩麹だれ☆」★★★話題入りレシピ★★★ねぎ入りの塩麹♪お肉に漬け込んで焼いたり、チャーハンにも♪ 材料:ねぎ、塩麹、ごま油..

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お手製オリーブオイルスプレッドのレシピ、作り方(MIEKO) | 料理教室検索サイト「クスパ」

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