Japanese sweets / 朝の露

朝茶事。 夏の涼しさを楽しむ茶事。 漬物と炊き立てのご飯、そして汁。 少しの肴と涼やかなしつらえでお酒を酌み交わす。 朝日が昇るこ...

Recipe: Japanese-Style Chestnuts Truffles (Vegan Friendly Sweets) | Wagashi 和菓子

画像 : 和菓子って、海外で凄く絶賛されているアートなスイーツだった! - NAVER まとめ

Japanese Sweets, ようかん(抹茶)

Matcha Yokan ようかん(抹茶) #matcha #greentea http://amzn.to/262rVnp

五彩餅(京都紀翔) | 京都宇治土産.com

五彩餅。京都のお土産として常に高い人気を集める八つ橋。 今では沢山のバラエティあるフレーバーで、京都のお土産屋さんを彩っています。 そんな京都で長らく親しまれる良さを活かしながら、八つ橋とはまた違う、宇治ならではの新しいお土産は出来ないかと京都宇治土産.comと連携開発したのがこの五彩餅です。 柔らかな求肥の餅生地に、抹茶クリーム、丹波栗、京甘藷(紫)、金時人参、蜜柑と、味も色も個性溢れる京都らしい素材を丁寧に仕込みペーストしました。 それを巻き込み仕上げた独特の形は「源氏物語」の着物をイメージ。 薄い生地から透ける五つの色が、平安時代の華やかな衣装を表すかのよう。 切ってみると何層にも生地とクリームが重なり、本当に衣を纏った平安の女性のような鮮やかな彩りです。 抹茶とクリームの上品な和スイーツ風、丹波栗やむらさき芋の和菓子風、蜜柑の爽やかな柑橘の香り、金時人参の京野菜本来の味・・ 宇治で出会える、宇治ならではの源氏物語の街らしい一品です。

茶席上生菓子「初霜」 はつしも "first frost"

ようやく、寒くなってきましたね。 もう少しで12月。これから師走になってくると 冬の「そわそわ」が始まります。 年賀状書き、クリスマス、...

the loveliness of lily of the valley

An early summer wagashi (Japanese traditional sweets) of 'lily of the valley' motif. The gradated dough & flowers are made of ういろう (uirō) a sweet rice jelly, with 白餡 (shiro-an) a white bean jam fillings. ☆ぼかしを入れたういろう生地に、ういろうで出来たスズラン。中は白餡。

花がすみ Hana gasumi - Misty blossoms

山形の季節を現す佐藤屋の上生菓子。毎月の5種類、引き菓子や茶道での特注品もオーダーメードで承ります

Japanese sweets / こぼれ栗(kobore guri)

Japanese sweets / こぼれ栗(kobore guri): 福岡・すずかけ

錦秋 Kinshū - Autumn with beautiful coloured leaves

秋になると、やっぱり二條若狭屋の代表銘菓『やき栗』と『ふく栗』。栗がまるごと入った菓子が定番商品なのですが、この栗の欠片などは生菓子の栗餡として余すことなく活かされているのです。秋の生菓子の中でも、最も眼を引くのが、こちらの『紅葉狩り』でしょう。ここまで

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