〇〇過ぎるパイシリーズ、イチゴ編。 パイのフルーツはどちらかというと一緒に焼きたい派です。

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通いたくなること間違いなし!春の訪れを告げる「美しすぎるクレープ」

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ヴェリーヌ ティラミス リモンチェロ

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「苺のカップケーキ」きゃらめるみるく | お菓子・パンのレシピや作り方【corecle*コレクル】

苺のカップケーキ

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面倒くさいことはイヤ。でも、本格的なタルトが焼きたい…そんなズボラさん大集合!ホットケーキミックスを使った、手間なし簡単タルト生地のレシピを大公開します。

ズボラさんでも完璧♡ホットケーキミックスで作る手間なしタルトがサクうま

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苺のミルフィーユ♪ カスタードコツ:牛乳は沸騰寸前まで温めてから卵黄ミックスに混ぜる。→卵が固まり始める温度が約60度、小麦粉に火が入る温度が70~80度。先に卵が固まって、次に小麦粉が固まるのですが小麦粉までの温度に到達する時間が長いと、どんどん卵だけ固まってきてしまい、卵そぼろいりのクリームになってしまうっていうわけです。ですから60度~70度を一気に通過してしまた方がいいわけです!!

苺のミルフィーユ♪

苺のミルフィーユ♪ カスタードコツ:牛乳は沸騰寸前まで温めてから卵黄ミックスに混ぜる。→卵が固まり始める温度が約60度、小麦粉に火が入る温度が70~80度。先に卵が固まって、次に小麦粉が固まるのですが小麦粉までの温度に到達する時間が長いと、どんどん卵だけ固まってきてしまい、卵そぼろいりのクリームになってしまうっていうわけです。ですから60度~70度を一気に通過してしまた方がいいわけです!!

Raspberry Meringue Roulade/ラズベリーのメレンゲロールケーキ

ラズベリーのメレンゲロールケーキ

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http://macaro-ni.jp/26894

やみつきの新食感!家事えもんの「イチゴのとろける牛乳プリン」 - macaroni

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