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フランスでも根強い人気のタルト、レモンのメレンゲタルトの作り方です。 レモンの酸味とメレンゲの甘さ、タルトのサクサク感とメレンゲのなめらかな口当たりがなんとも病みつきになってしまいます。 タルトに使う生地は何種類かありますが今回はパートシュクレを作りました。 この生地の1番難しいところは……作り方ではなく発音です。 Pâte sucrée フランス語の発音に近い書き方だとパートゥスュクレです。このRの発音が本当に難しいのです。 LitとRiz どちらも発音をカタカナにすると「リー」なのですが、それぞれベッドと米という意味で、LとRの発音で区別します。 Rの発音は舌を全く動かさずに、うがいをする…
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フランスでも根強い人気のタルト、レモンのメレンゲタルトの作り方です。 レモンの酸味とメレンゲの甘さ、タルトのサクサク感とメレンゲのなめらかな口当たりがなんとも病みつきになってしまいます。 タルトに使う生地は何種類かありますが今回はパートシュクレを作りました。 この生地の1番難しいところは……作り方ではなく発音です。 Pâte sucrée フランス語の発音に近い書き方だとパートゥスュクレです。このRの発音が本当に難しいのです。 LitとRiz どちらも発音をカタカナにすると「リー」なのですが、それぞれベッドと米という意味で、LとRの発音で区別します。 Rの発音は舌を全く動かさずに、うがいをする…

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レモンのメレンゲタルトのレシピ - EMOJOIE CUISINE えもじょわキュイジーヌ

f: id: emojoiecuisine: plain

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