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A cocoa-dusted dome of bittersweet chocolate crémeux -- balanced on a smear of black sesame paste. Plated with a quenelle of roasted banana ice cream, tiny caramelized marbles of banana, sesame and aerated chocolate crumble, hand-crafted yuzu pate de fruit, tomato gel, crystallized tuile.

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米田 肇Hajime Yoneda Chef シェフ | 料理通信

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Visions Gourmandes...

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Chocolate Dessert Piano at the Palace Hotel #Tokyo, Japan | Deserts Photography, visit http://www.pinterest.com/davidos193/

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Pâtissier Angel Ramirez Betancourt -  L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie...  > http://visionsgourmandes.com  Offrez-vous mon prochain livre, déjà disponible en pré-achat...  > http://visionsgourmandes.com/?page_id=7611  .  Partagez cette photo...  ...et adhérez à notre page Facebook...  > http://www.facebook.com/VisionsGourmandes  .  #gastronomie #gastronomy #chef #cook #presentation #presenter #decorer #plating #recette #food #dressage #assiette

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Jakub Hartlieb - The ChefsTalk Project  Beautiful for sakura dessert

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Bergamot lemon parfait by chef John Williams of The Ritz Restaurant from London #TheArtOfPlating

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Chocolate Ganache Tart | Patisserie R

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