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麵粉水比例=1:10,大約是一大匙麵粉:半碗水。油熱後以小火煎1分鐘,倒入麵粉水,待水分蒸乾再翻面。表皮焦香酥脆,內餡是盛產的韭菜,真是太迷人~

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天ぷらだけでなく、フライなども付け合わせの野菜などに立てかけるように高く盛リ付けるとおいしそうです。大根おろしなども指でつまんで高く先をとがらせるようにして置きます。

お皿の上のアートを楽しむ♪美しい料理の盛り付けのコツ

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