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元ステーキ職人直伝!ハンバーグの黄金比率 by しるびー1978

clock
50 minutes

Ingredients
Ingredients
  • 玉ねぎ(中) 1/2個(100g)
  • にんにく 1片
  • ◯つなぎ類↓↓↓ ↓↓↓
  • ○パン粉(出来れば生パン粉で) 1/2カップ
  • ○調製豆乳(牛乳でも) 1/2カップ
  • ○卵 1個
  • ○クレイジーソルト普通の塩でも 小さじ1
  • ○ブラックペッパー粗びき 少々
  • ○胡椒(ふつうの) 少々
  • ○ナツメグ あれば少々
  • 牛・豚合挽き肉 300g
  • 焼き油 大さじ1
  • △煮込みソース↓↓↓ ↓↓↓
  • △赤ワイン(+水でも) 1カップ
  • △中濃ソース 50cc
  • △ケチャップ 30cc
元ステーキ職人直伝!ハンバーグの黄金比率の画像

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