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[Recipe] Cold Dashi-Chazuke (dashi poured over rice) with Shiokara (salted squid intestines) / The rich Umami flavour of Shiokara matches with pure and tasty Dashi

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ELLE a table】こねないハンバーグ丼レシピ|エル・オンライン 当サイト掲載商品に付された価格の表示は、原則的に本体のみの価格(税抜き)です。なお、2014年3月26日よりも前に公開された記事の掲載商品価格は総額表示(税込み) ...

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大人様ランチ:金山寺味噌炒め(Set meal)

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ダイエットや遅い夕食に。それだけでメインのボリュームたっぷり「おかずサラダ」レシピ

おもてなしにも◎ 褒められ「ごちそうサラダ」のレシピ集♪

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時間のない朝にも小腹が空いた夜にも、手軽に作れてさらりと食べられるのが「お茶漬け」です。たった一椀のシンプルな料理なのに、おいしくて、なんだかほっと和みます。今回は、そんなお腹にも心にもやさしいお茶漬けの、簡単でおいしいレシピ20品と、ちょっぴり贅沢なお茶漬けセットをご紹介します。また、最近では各地でお茶漬け専門店が増えてきているので、ご家庭で中々味わえないような絶品お茶漬けが食べられるお店も合わせてご紹介します。東京・京都・大阪・福岡の4都市にあるお店を厳選しました。

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SHIOKARA ~~~ shiokara is a chinmi (regional delicacy) made of seafood fermented in viscera, salt, and malted rice with flavorings of choice (miso, spices, yuzu, etc.) added at service. gateway: this post's link + http://kyotofoodie.com/chinmi-how-to-make-shiokara/ + https://cookpad.com/us/recipes/167611-the-best-ika-no-shiokara-salt-preserved-squid + http://blog.umamimart.com/2012/01/ika-no-shiokara-fermented-squid/ [Japan] [yuriri] [tsukemono] [offal]

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10月17日は沖縄そばの日でした。 なぜ10月17日が沖縄そばの日なのか調べてみると、 沖縄そばが、正式に沖縄そばと認められた日なんだそうです!

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Okyuto (local seaweed cuisine)  The people of Hakata have long eaten this traditional food made from seaweed since Edo period and it is still a regular dish to be served in a breakfast today. Seaweed is dried in the sun, boiled in water and firmed into a gelatinous block. It is cut into strips and served with a dipping sauce of ponzu citrus sauce or sesame soy sauce. Its slick texture is excellent and matches very well with rice.

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