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ブッシュドノエル | 子供たちのクリスマス会のために。

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四川風麻婆豆腐

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みなさん、こんにちは。 暑い日が続きますが、冷たい物ばかり食べていませんか? 今回は、食欲が落ちるこの時期に夏バテ予防に効果のあるレモングラスを使った 辛みの効いたホットなスープをご紹介します。 このスープを食べて暑い夏を乗り切ろう! ♠レモングラス料理に合わせたい「リタ・カリプソの音楽」by 吉本 宏 第4回は、テーマはアジアンムードたっぷりのレモングラス。 レモングラスはインド原産のイネ科の多年草植物で、主にアジアの熱帯に自生しています。インドでは古来より感染症や熱病、虫除けに使われてきたそうです。その名の示す通り、爽やかなレモンに似た香りがしますが、レモンよりもやや刺激が強く、生姜のような辛味と苦味もあります。その独特の香りがアジアンムードを醸し出してくれます。 この香りは食欲を刺激し、消化を促進する効果もあります。世界三大スープの一つトムヤムクンには欠かせないハーブで、独特の酸味を演出してくれます。また魚のお腹に少し詰めて焼くと臭み消しにもなります。…

TOTOSK KITCHEN Vol. 4 レモングラス レモングラスでつくる温かいスープとソース

みなさん、こんにちは。 暑い日が続きますが、冷たい物ばかり食べていませんか? 今回は、食欲が落ちるこの時期に夏バテ予防に効果のあるレモングラスを使った 辛みの効いたホットなスープをご紹介します。 このスープを食べて暑い夏を乗り切ろう! ♠レモングラス料理に合わせたい「リタ・カリプソの音楽」by 吉本 宏 第4回は、テーマはアジアンムードたっぷりのレモングラス。 レモングラスはインド原産のイネ科の多年草植物で、主にアジアの熱帯に自生しています。インドでは古来より感染症や熱病、虫除けに使われてきたそうです。その名の示す通り、爽やかなレモンに似た香りがしますが、レモンよりもやや刺激が強く、生姜のような辛味と苦味もあります。その独特の香りがアジアンムードを醸し出してくれます。 この香りは食欲を刺激し、消化を促進する効果もあります。世界三大スープの一つトムヤムクンには欠かせないハーブで、独特の酸味を演出してくれます。また魚のお腹に少し詰めて焼くと臭み消しにもなります。…

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とろろごはんに黄身を乗せて

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下町の老舗ハンバーガー屋さん BROZERS' [ハンバーガー] All About

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