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春菊のジェノベーゼ : 材料1人分 スパゲッティ70〜80g 春菊100g (目安 春菊1束200g)豆乳100cc 小麦粉 小さじ1 塩 小さじ1/4 練り胡麻(白)小さじ1 作り方:1.春菊は小口切りにして鍋に入れ、塩ひとつまみ(分量外)をなじませる。 2. 1を火にかけ、最初は強火、湯気があがったら弱火にし、3分ほど蒸し煮にする。春菊が柔らかくなったら豆乳と小麦粉を加え、ミキサーなどでペースト状にする。 3. 2を鍋に戻して火にかけてひと煮立ち。とろみがついたら塩と練り胡麻で味を整えソースの完成。茹でたてのパスタに絡めて出来上がり。 #recipe #麺 #春菊

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