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凉拌皮蛋

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138.超簡單系列8:菠蘿炒飯 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET ::

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橙汁燒肉片1

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肉羹

Taiwanese Cuisine, Posts, Asian, Messages, Taiwan Food

春川辣炒雞食譜、作法 | L.I.A SWEETS的多多開伙食譜分享

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粉蒸肉

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自己做肉燥簡單又方便 一鍋肉燥快速做料理 古早在麵攤或是家家戶戶的餐桌上,都會出現…

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simple meal of noodles with different sauces to add in.   shallot sauce!!!! 材料:  紅蔥頭    50公克  沙拉油    100㏄  醬油膏    80公克  細糖        1大匙  水    4大匙  作法:  1. 紅蔥頭剝去枯皮後切細。  2. 油鍋燒熱,加熱至約80℃,放入作法1的紅蔥頭細絲。  3. 開中火,不停攪拌紅蔥細絲以免炸焦,炸至顏色開始變黃即轉小火,炸至略呈金黃,撈起備用。  4. 取鍋加入醬油膏、細糖及水煮開,拌麵時再加入作法3的炸紅蔥絲即可。   拌麵醬的好味道:雖然有市售的炸紅蔥頭,便利性高,但香氣還是不如現炸的香。紅蔥頭切細,用熱油略炸,炸至微焦,紅蔥頭和蔥油就可以拿來利用,不用炸得顏色太深,免得容易變焦,吃起來有苦味。

simple meal of noodles with different sauces to add in. shallot sauce!!!! 材料: 紅蔥頭 50公克 沙拉油 100㏄ 醬油膏 80公克 細糖 1大匙 水 4大匙 作法: 1. 紅蔥頭剝去枯皮後切細。 2. 油鍋燒熱,加熱至約80℃,放入作法1的紅蔥頭細絲。 3. 開中火,不停攪拌紅蔥細絲以免炸焦,炸至顏色開始變黃即轉小火,炸至略呈金黃,撈起備用。 4. 取鍋加入醬油膏、細糖及水煮開,拌麵時再加入作法3的炸紅蔥絲即可。 拌麵醬的好味道:雖然有市售的炸紅蔥頭,便利性高,但香氣還是不如現炸的香。紅蔥頭切細,用熱油略炸,炸至微焦,紅蔥頭和蔥油就可以拿來利用,不用炸得顏色太深,免得容易變焦,吃起來有苦味。

凉拌拉皮

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麻辣凉皮的做法_家常麻辣凉皮的做法【图】麻辣凉皮的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰

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