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オーガニック! POD 広報部のブログ オーガニックこぼれ話: ブロッコリーの茎でぬか漬け! Honeydew, Celery, Vegetables, Fruit, Note, Blog, Recipes, Vegetable Recipes
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ブロッコリーの茎でぬか漬け!

社内マイグルトクラブの会員からマイグルト糠漬けの新ネタ依頼があった ブロッコリーの茎のぬか漬けだ さっそく流通し始めたブロッコリーの茎を集め、漬けたところ、これがおいしい 青臭く、漬かりづらいと思っていたが、意外に意外、 細胞が細かいためか、一晩であっさり漬かり食べごろに くせもなく、シャキシャキと歯切れがよく、マイグルト糠床のエキスを吸い込んで、旨味… 
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