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tabimobi | à la cuisine de Shoko * cook + travel *

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【ELLE】ヴァレンティナ・ウォントザ/料理人|エル・オンライン

【ELLE】ヴァレンティナ・ウォントザ/料理人|エル・オンライン

ELLE ONLINE(エル・オンライン)のファッションチャンネル。こちらはエディターズPICKコーナーの【Vol.6 クロップト丈トップス編】パリシックの3大定番スタイル内のヴァレンティナ・ウォントザ/料理人のページです。

イエローの「セリーヌ」のミニ“ラゲージ”

【ELLE】料理人のモードな私服をチェック 着こなし・コーデ|エル・オンライン

ELLE ONLINE(エル・オンライン)のファッションチャンネル。こちらはファッションスナップコーナーの「料理人のモードな私服をチェック」 です。みんなの着こなし・コーディネートが満載!

料理名も盛り付けも芸術的!ジョエ ル・ロブションの野菜づくしコースを実食レポート

PARISmagではこれまで、ワインやお野菜を知り尽くした目利きの方々や、食べるプロである平野紗季子さん、パンラボの池田さんなど、さまざまな「食」にまつわるプロたちにお話を聞いてきました。みな...

ルイ14世の宮廷シェフ、ラ・ヴァレンヌ著『フランス料理人(Le Cuisinier Français )』1651。ペシャメルソースが初めて出てきたレシピ本、75年間で約30版を重ねた。   First page of Le Cuisinier François by La Varenne, 1651 - the foundation of modern French cooking

ルイ14世の宮廷シェフ、ラ・ヴァレンヌ著『フランス料理人(Le Cuisinier Français )』1651。ペシャメルソースが初めて出てきたレシピ本、75年間で約30版を重ねた。 First page of Le Cuisinier François by La Varenne, 1651 - the foundation of modern French cooking

étuvé まるごと玉ねぎの蒸し煮エストラゴン風味 Étuvé de whole oignon a la estragon Steamed whole of the onion tarragon flavor . . .おはこんばんは .Bonne journée a tous le monde .Good day everyone . . 玉ねぎ オリジナルドレッシング丸大豆醤油 . オリジナルドレッシング お酢レモン自家製赤ワインビネガーニンニク岩塩黒胡椒ニンニクエストラゴン米油EXオリーブ油 . 写真パラパラとふりかけてあるのはエストラゴンですダブルで香りが楽しめます . 圧力鍋でとろとろに蒸す Paris留学中にフランス人の友達とBHVに買いに行き進められた4Lではなく大人数のパーティーでも活躍出来るように大きい6Lを買って正解でした . 圧力鍋がない時代に ベジタリアンのドイツ人の友達を夕食に招待した際この玉ねぎ料理を作ったのですがトロトロにするには約3時間コトコトと煮込む必要があり大変でした . 圧力鍋だと煮込むと溶けてしまうので蒸す事に…

étuvé まるごと玉ねぎの蒸し煮エストラゴン風味 Étuvé de whole oignon a la estragon Steamed whole of the onion tarragon flavor . . .おはこんばんは .Bonne journée a tous le monde .Good day everyone . . 玉ねぎ オリジナルドレッシング丸大豆醤油 . オリジナルドレッシング お酢レモン自家製赤ワインビネガーニンニク岩塩黒胡椒ニンニクエストラゴン米油EXオリーブ油 . 写真パラパラとふりかけてあるのはエストラゴンですダブルで香りが楽しめます . 圧力鍋でとろとろに蒸す Paris留学中にフランス人の友達とBHVに買いに行き進められた4Lではなく大人数のパーティーでも活躍出来るように大きい6Lを買って正解でした . 圧力鍋がない時代に ベジタリアンのドイツ人の友達を夕食に招待した際この玉ねぎ料理を作ったのですがトロトロにするには約3時間コトコトと煮込む必要があり大変でした . 圧力鍋だと煮込むと溶けてしまうので蒸す事に…

+ + + + +leave to//旬の料理は料理人に任せた方がいいと思います。

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Stella McCartney - Autumn/Winter 2016-17 Ready-To-Wear - PFW (Vogue.co.uk)

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