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アンリ・シャルパンティエから、いちごと生クリームを贅沢に使ったケーキが登場 写真1

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【春色*いちごムース】ムースに、キラキラ苺ジュレをのせて(*^^*)

春色*いちごムース

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No-bake berry cheesecake

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♡苺ティラミスと苺のムースケーキ♡

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♡苺ティラミスと苺のムースケーキ♡ 材料 (18cm丸型底取れタイプ/内径16.6cm) スポンジ2枚 ■ 苺ティラミス生地 苺40g マスカルポーネ50g クリームチーズ50g 牛乳30g 卵黄1個 グラニュー糖 30g 生クリーム 75g ゼラチン 3.5g 水20g ■ 苺ムース生地 苺150g グラニュー糖 50g レモン汁小さじ1 ストロベリーリキュール小さじ1 ヨーグルト50g 生クリーム 100g ゼラチン 4g 水25g

ヨーグルト味とグレープ味の3層のかき氷にフルーツたっぷりのパフェ風かき氷

パフェ風かき氷 レシピ・作り方

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ストロベリーロワイヤル

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Christmas cake

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シェフの幼少時代の記憶から生まれた「アンファン」496円。上部はほろ苦いキャラメルのジュレ。イチゴとローズで飾られた艶やかな逸品。

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横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ  「アフタヌーンスイーツブッフェ ~ストロベリーフェア~」

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