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熟成肉の伝道師『カルネヤ』の2号店がすごいと噂![東京カレンダー]

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鰻は夏のもの、と思っていませんか?銀座『ひょうたん屋』の「蒸さずに直焼き」した鰻をお試しあれ。蒸さないことにより身が脂をしっかりと湛えていて、その結果焼き上がりの香ばしさが高まり、一口食べれば思わず唸る旨さ。

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繊細な焼きと塩加減で仕上げるUS産グレインフェッド牛 『ピーター』

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まろやかに溶けだす熟成肉…「旬熟成 hanare(ハナレ)」、東京六本木にオープン!

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“予約が取れない”六本木の人気店「KITCHEN TACHIKICHI 旬熟成(キッチン タチキチ シュンジュクセイ)」(東京都港区)が、同店の隣に「旬熟成 hanare(シュンジュクセイ ハナレ)」をオープンした。

熟成肉、ブームはいいけど間違った方向に進み始めている

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銀座と麻布の隠れ名店 - 狸穴町...[東京カレンダー]

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食べログ評価 3.2以下の名店 ...[東京カレンダー]

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銀座 日本料理 お品書き|ぎんざ古窯

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