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土用干しをする松崎のおばあちゃんの写真

熊本県産 無農薬栽培・無添加【松崎さんの梅干し】600g

食材を 刻んでみたら アートだね(画像)

これは、オランダのアーティストであるラーナーとサンダーが、98種類の生の食材を2.5cm のさいの目に切り取って撮影した写真だ。

食材5色バランス健康法による鍋食材分類チャート

紀文は、おでん・練りもの・鍋料理・お正月の分野などで「知りたい」「学びたい」に少しでもお手伝いできればと願っています。

海外の料理プロが教える便利なスパイス(香辛料)の使い方チャート図

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http://macaro-ni.jp/23695                                                                                                                                                                                 もっと見る

乗っけるだけでおもてなし料理♩カナッペレシピ9選 - macaroni

竹製ピクニックバスケット

器と料理と写真が趣味。おいしいもの、美しいものが大好き。だから、せっせと探し、作り、撮っています。そんな毎日の中のご縁から1932年創業の『有限会社 三二商店』さんと出逢い素敵な器やくらしの提案を紹介させて頂きながら時々、商品企画にも参加す

1【食物繊維を多く含む食材】  水溶性食物繊維、不溶性食物繊維とバランスよくとるのがポイント。

【注目】これを食べれば「ヤセ菌」が増えます!

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発酵食品が注目される中、1年中簡単に手に入り、汎用性も高い酒粕。 酒粕は日本酒を造り出す工程で生まれる副産物ですが、古くから甘酒や漬物などに使われ親しまれてきました。  日本酒の売上の低迷により日本の食卓から消えつつあることが危惧されてきましたが、近年の蔵元の努力により日本酒の良さが見直され、あわせて酒粕の持つその高い健康効果と汎用性が改めて注目されるようになってきました。 酒粕は日本酒の製造工程で出る「絞り粕」のこと。 酒を仕込んだ際に出来る「もろみ」を搾った後に残ったものが酒粕です。 一部のスーパーでも扱いがありますが、いざ買ってみたものの「一体どうやって使えばいいのかわからない」。 そんな風に思われる読者の方も多いのではないでしょうか。 日本酒を造る目的以外では必要のないものとされ、産業廃棄物として処理されることも多い酒粕ですが、実は現在の飽食社会の前の時代には大変貴重な食材であり、大切な栄養源でもあったのです。 まずは酒粕のメリットについてお話ししていきます。 酒粕のメリット 今最も注目の成分、レジスタントプロテインが豊富 レジスタントプロテインは今最も話題の健康成分。…

最も注目の成分、レジスタントプロテインが豊富!酒粕は栄養がたくさん詰まった宝箱。 がん抑制やアレルギー改善にも。 発酵食品が注目される中、1年中簡単に手に入り、汎用性も高い酒粕。 酒粕は日本酒を造り出す工程で生まれる副産物ですが、古くから甘酒や漬物などに使われ親しまれてきました。 日本酒の売上の低迷により日本の食卓から消えつつあることが危惧されてきましたが、近年の蔵元の努力により日本酒の良さが見直され、あわせて酒粕の持つその高い健康効果と汎用性が改めて注目されるようになってきました。 酒粕は日本酒の製造工程で出る「絞り粕」のこと。 酒を仕込んだ際に出来る「もろみ」を搾った後に残ったものが酒粕です。 一部のスーパーでも扱いがありますが、いざ買ってみたものの「一体どうやって使えばいいのかわからない」。 そんな風に思われる読者の方も多いのではないでしょうか。 日本酒を造る目的以外では必要のないものとされ、産業廃棄物として処理されることも多い酒粕ですが、実は現在の飽食社会の前の時代には大変貴重な食材であり、大切な栄養源でもあったのです。…

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【nanapi】 皮が軟らかくて繊細な桃。他の果物と同様にして切ろうと思うと失敗してしまうことがあります。そんな時にできるむきかたがこれ。教えてもらってから著者はこの方法でむいているのですが、失敗知らずできれいに切ることができます。これは著者が実際にやっているむきかたです。用意するもの...

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