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Biodiversity in potatoes. Biodiversity in agriculture is worth supporting. Vote with your wallet.  - Picture from Occupy Monsanto

タンボロッジ チューニョジャガ芋を外で凍らせて、家の中に入れて解凍、さらに冷凍、解凍してギュッと中の水分を除き乾燥させたもの 白いのは水でさらして乾燥させたもの。 黒いのは水でさらさずにそのまま干したもの ジャガ芋はマクロビオティックではあまり使いません。 陰性食品にあたり、「ソラニン」「カコニン」と言われるアルカロイド系の毒がある為 このチューニョにするとジャガ芋の毒がキレイに抜けて、ジャガ芋が「陽性食品」になるとの事。

Citrus and Pomegranate Salad

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Citrus and Pomegranate Salad, Food photography, food styling FRUITFUL フェリシモ 500色の色えんぴつ TOKYO SEEDS| FELISSIMO

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