日本料理の美しい盛り付け。その盛り付け方は世界に影響を与えた日本料理独特のものです。現在では世界の料理人が知らず知らずのうちに、その盛り付け方に影響を受けています。【雑記帳】

日本料理の美しい盛り付け。その盛り付け方は世界に影響を与えた日本料理独特のものです。現在では世界の料理人が知らず知らずのうちに、その盛り付け方に影響を受けています。【雑記帳】 もっと見る

ビールの進みすぎ注意!筋肉料理人さんの大満足“鶏肉おつまみ” | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ビールの進みすぎ注意!筋肉料理人さんの大満足“鶏肉おつまみ”

まるで居酒屋さん!お酒が進む絶品ぱっぱとおつまみレシピ16選 - Locari(ロカリ) もっと見る

シェフに聞いた!卵焼きが驚くほどふわふわになる3つの鉄則

シェフに聞いた!卵焼きが驚くほどふわふわになる3つの鉄則 - macaroni

お弁当の定番おかず、卵焼き。甘くしたり、だしを加えたり、チーズを入れてみたり......。これまで幾度となく卵焼きを作ってきましたが、いつも "そこそこ満足" な仕上がり止まりなのは、頭の片隅に、お寿司屋さんでよく見かけるふっくらふわふわの卵焼きが理想としてあるからでしょうか。スフレのようなキメの細やかさ、ずっしりとした重厚感......。ああ、あんな卵焼きを作りたい! そんな思いが伝わったのか、『FOODIE』に卵焼きのレシピが! どうやら3つの鉄則さえ守れば、ふわっふわの卵焼きを作ることができるのだそう。 コツは「こす・強火・3回で焼く」 伊勢丹新宿店のフレッシュマーケット、青果専属シェフとして活躍している鈴木理繪シェフによると、ふわふわの卵焼きを焼くポイントは大きく3つ。 コツ1 卵液は3回こして、キメ細やかにする コツ2 卵焼き器は強火でよく熱しておく コツ3 卵液は3回に分けて流し入れる (『FOODIE』より引用) 3つの鉄則を知って、はっとしたのはきっと私だけではないはず。焦げることを恐れて弱火で焼いていませんでしたか?…

旬!ズッキーニdeツナ味噌チーズ焼き

夏!ズッキーニdeツナ味噌チ-ズ焼き

「夏!ズッキーニdeツナ味噌チ~ズ焼き」ズッキーニのお洒落な頂き方の提案です。意外にも簡単!ご家族に好評でお役に立てて嬉しいです。♡1408作♡皆様に感謝 材料:ズッキーニ(小~中)、ツナ缶(汁切りで利用)、セロリ(玉葱でも)..

「塩キャラメルチーズケーキのクッキーサンド」のレシピを作り方を動画でご紹介します。ほろ苦い塩キャラメルチーズケーキを、チョコレートとクッキーでサンドしました。手を汚さず食べられて、プレゼントにもぴったりです♪カロリーなんか気にしない!

しっとりほろ苦!塩キャラメルチーズケーキのクッキーサンド

「塩キャラメルチーズケーキのクッキーサンド」のレシピを作り方を動画でご紹介します。ほろ苦い塩キャラメルチーズケーキを、チョコレートとクッキーでサンドしました。手を汚さず食べられて、プレゼントにもぴったりです♪カロリーなんか気にしない!

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しっとりほろ苦!塩キャラメルチーズケーキのクッキーサンド

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味がしみしみ♪『絶品♡もやしときゅうりの中華サラダ』 by Yuu*(大田優) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

味がしみしみ♪『絶品♡もやしときゅうりの中華サラダ』

味がしみしみ♪『絶品♡もやしときゅうりの中華サラダ』 by Yuu*(大田優) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

超絶ふわふわ!炊飯器で作るまんまるチーズケーキ

超絶ふわふわ!炊飯器で作るまんまるチーズケーキ

炊飯器で作る、ふわっふわのチーズケーキ。シフォンケーキよりもしっとり濃厚なスフレタイプです。お月様のようなまんまるな見た目で、ナイフを入れるのが惜しくなってしまうほど。ぜひお試しください。

和風オムライスのだしあんかけレシピ 講師は枝元 なほみさん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

枝元 なほみさんの「和風オムライスのだしあんかけ」のレシピページです。オムライスご飯は、牛肉の甘辛煮を混ぜるだけ!かつおと昆布のあわせだしのきいたあんは、まろやかなおいしさです。 材料: ご飯、青ねぎ、いりごま、A、B、C、うす口しょうゆ、しょうが、木の芽、サラダ油

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