北アフリカのスーダン共和国のモロヘイヤとトマトを使った料理『ムルヒア』 我が家ではカレーに分類されますw - 14件のもぐもぐ - スーダン料理『ムルヒア』 by Makoto Hashimoto

スーダン料理 ムルヒア

SnapDishに投稿されたMakoto Hashimotoさんの料理「スーダン料理 ムルヒア (ID:1TKnSa)」です。「北アフリカのスーダン共和国のモロヘイヤとトマトを使った料理 ムルヒア 我が家ではカレーに分類されますw」

Dish.0621 クスクス from Fez,Morocco 北アフリカで日常的に食べられるクスクス、一般的、までとは言えないけれど日本でも認知が高まってきている食材または料理と言える。デュラム小麦から作る粒状の粉食で極端に言えばパスタの一種と言える。

北アフリカで日常的に食べられるクスクス、一般的、までとは言えないけれど日本でも認知が高まってきている食材または料理と言える。デュラム小麦から作る粒状の粉食で極端に言えばパスタの一種と言える。 迷宮都市フェズで食べたクスクスはモロッコでは一般的な調理法で、クスクスの上にクミンやサフランで味付けした鶏肉のシチューがか


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Banana Split, Tunisian Style    A banana split and some traditional Tunisian pastries.

Banana Split, Tunisian Style A banana split and some traditional Tunisian pastries.

Tunisia

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Dish.0657  ポルトガルのイワシ。 from Porto,Portugal. 世界中を旅しながら、日本料理ほど「旬」を重んじる食文化はないなと感じた。四季だとか、季節感だとかを生活様式や文化の中で昇華・洗練させるのは日本人ならではの繊細な気質なのだとつくづく思う。

世界中を旅しながら、日本料理ほど「旬」を重んじる食文化はないなと感じた。四季だとか、季節感だとかを生活様式や文化の中で昇華・洗練させるのは日本人ならではの繊細な気質なのだとつくづく思う。 とは言え、やはり他の諸外国においても「旬」はある。例えば、ポルトガルの初夏のイワシ。ちょうどポルトガルを訪れた際、まさにイワシ

Dish.0653  ポルトガルのタコ料理 from Porto,Portugal. 欧米ではあまりタコを食べる習慣がない。イギリスなど一部の地域においては「Devil Fish」(悪魔の魚)などと呼ばれていたりもしている。ちなみに日本の消費量は世界一位で60%を占めるという統計も出ている。

欧米ではあまりタコを食べる習慣がない。イギリスなど一部の地域においては「Devil Fish」(悪魔の魚)などと呼ばれていたりもしている。ちなみに日本の消費量は世界一位で60%を占めるという統計も出ている。 一方、ヨーロッパの中でも一部の国ではタコを積極的に好む傾向にある。特にポルトガルでは様々な料理においてタコ

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