てれてれ とぅるるー

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レタッチの基本ワザ 第11回 透明な液体のレタッチ

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一日一菓 菓道 「 葉隠菊 」煉切 製 #針切り 本日は葉隠菊です。 香港 での workshop が無事終わりました。 今回も多くの出逢いに恵まれ、感謝いたします。 御参加下さいました皆様、ご支援下さいました皆様、誠にありがとうございました。 今回は、初の和菓子体験+茶会という形で、 御自身で作った煉切を、御自身で御抹茶を点てて頂き、皆さんで茶話会を楽しみました。 私は茶道をキチンと習ったわけではありませんが、生徒さんの中に裏千家のお点前ができる方がいらっしゃって、御指導賜りました。 いつも持ち歩いていた「 #かぶせ茶 」も、 なんちゃって #煎茶道 の真似事でお入れして、皆さんに大変喜んで頂けました。 低温で淹れた #煎茶 の独特な甘味は、皆様にもサプライズだった様で、大変好評でした。 もっとお茶も勉強して、 またこの様な企画で和菓子を楽し見たいと思います。

一日一菓 菓道 「 葉隠菊 」煉切 製 #針切り 本日は葉隠菊です。 香港 での workshop が無事終わりました。 今回も多くの出逢いに恵まれ、感謝いたします。 御参加下さいました皆様、ご支援下さいました皆様、誠にありがとうございました。 今回は、初の和菓子体験+茶会という形で、 御自身で作った煉切を、御自身で御抹茶を点てて頂き、皆さんで茶話会を楽しみました。 私は茶道をキチンと習ったわけではありませんが、生徒さんの中に裏千家のお点前ができる方がいらっしゃって、御指導賜りました。 いつも持ち歩いていた「 #かぶせ茶 」も、 なんちゃって #煎茶道 の真似事でお入れして、皆さんに大変喜んで頂けました。 低温で淹れた #煎茶 の独特な甘味は、皆様にもサプライズだった様で、大変好評でした。 もっとお茶も勉強して、 またこの様な企画で和菓子を楽し見たいと思います。

. Today, I made japanese traditional sweets kinngyoku which express spring flower Sakura ▫️▫️▫️▫️▫️ ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️肌寒い日がしつこく続きますねー! . 昨日の夜なんて 冬に逆戻りな寒さでした . そんななか、なんなんですが、、 ちょっと涼しそうな画像をアップさせて下さい . 菓銘は、「桜並木」 . 昨日の人気投稿で、桜の塩漬けを透明なアガーに閉じ込めた、世にも美しいババロアを見かけて 錦玉でもつくれないかな、。と . 試しに作ってみました。 . 透明な部分は桜の花の味の錦玉羹 真ん中は白餡の半錦玉羹。 一番下は抹茶の半錦玉羹。 . ぶるぶる、 ,

. Today, I made japanese traditional sweets kinngyoku which express spring flower Sakura ▫️▫️▫️▫️▫️ ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️肌寒い日がしつこく続きますねー! . 昨日の夜なんて 冬に逆戻りな寒さでした . そんななか、なんなんですが、、 ちょっと涼しそうな画像をアップさせて下さい . 菓銘は、「桜並木」 . 昨日の人気投稿で、桜の塩漬けを透明なアガーに閉じ込めた、世にも美しいババロアを見かけて 錦玉でもつくれないかな、。と . 試しに作ってみました。 . 透明な部分は桜の花の味の錦玉羹 真ん中は白餡の半錦玉羹。 一番下は抹茶の半錦玉羹。 . ぶるぶる、 ,

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