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「精米率×熱処理」でわかる! 日本酒の分類 | Classification of Japanese "sake" もっと見る

最近、人気のクラフトビール。飲みなれたビールとはひと味違った風味が魅力だが、初心者には、無数にある… もっと見る

気になる女子とのデートでおいしいワインを選べたら、かなりの高ポイント。しかし、メニューにズラッと並…

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キリリと冷やして、もしくはアツアツのお燗で…。多彩な温度で気軽に楽しめるのが日本酒の魅力のひとつ。な…

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世界中には様々なウイスキーがあるが、代表ともいえる存在が英国スコットランドで造られるスコッチウイス…

シングルモルトって何? スコットランドには現在、100を超えるモルト蒸留所と、数カ所のグレーン蒸留所がある。 ウイスキーは、蒸留後に木樽に詰めて熟成される間、樽ごとに風味が変わる。シングルモルトは複数の樽を混ぜる(=「ヴァッティング」)ことで風味や酒質を均一化させるが、あえて1つの樽だけから瓶詰めし、より個性を活かしたものが「シングルカスク」だ。 また、複数蒸留所のモルト原酒とグレーン原酒を数種類~数十種類混ぜた(=「ブレンディング」)ものが「ジョニーウォーカー」などのブレンデッドウイスキーとなる。

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日本酒、もっとおいしく 味や香り、料理に合わせて

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3度注ぎとは?家庭でできる美味しいビールの注ぎ方

普段飲んでるビールが格段に美味しくなる「3度注ぎ」というテクニックをご存知でしょうか。缶も瓶も、そしてビールサーバーにつながれているビールも中身は同じ。暑くなってきて冷蔵庫から出してついついそのまま喉を潤したくなってしまいますが、ちょっとした工夫をすることで家飲みビールがもっと美味しくなりますよ。 3度注ぎとは読


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