Le ricette di Giallozafferano

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Merenda della nonna
Difficulty: Easy Cosa c’è di meglio della MERENDA DELLA NONNA? Niente è più buono. @nonnanellaa ci coccola con questa bontà di pane e salsiccia! PROVATE INGREDIENTI 1 salsiccia Stracchino 250 gr Pane sciapo Umbro PROCEDIMENTO Tagliare delle belle fette di pane, levare la pellicina della salsiccia e unirla allo stracchino con una forchetta , infine stendere il composto sul pane e infornare a 180 gradi per 20 minuti fino che non si crea una crosticina!
Merenda della nonna
Difficulty: Easy Cosa c’è di meglio della MERENDA DELLA NONNA? Niente è più buono. @nonnanellaa ci coccola con questa bontà di pane e salsiccia! PROVATE INGREDIENTI 1 salsiccia Stracchino 250 gr Pane sciapo Umbro PROCEDIMENTO Tagliare delle belle fette di pane, levare la pellicina della salsiccia e unirla allo stracchino con una forchetta , infine stendere il composto sul pane e infornare a 180 gradi per 20 minuti fino che non si crea una crosticina!
Merenda della nonna
Difficulty: Easy Cosa c’è di meglio della MERENDA DELLA NONNA? Niente è più buono. @nonnanellaa ci coccola con questa bontà di pane e salsiccia! PROVATE INGREDIENTI 1 salsiccia Stracchino 250 gr Pane sciapo Umbro PROCEDIMENTO Tagliare delle belle fette di pane, levare la pellicina della salsiccia e unirla allo stracchino con una forchetta , infine stendere il composto sul pane e infornare a 180 gradi per 20 minuti fino che non si crea una crosticina!
Amatriciana
Difficulty: Easy Chi vuole un bel piatto di pasta all’ AMATRICIANA per pranzo? Anche due o tre, nel caso! Ce la prepara @mariachiara_ventresino! Ingredienti: 300 gr di pasta 1 scatola di pomodori pelati 150 gr di guanciale 80 gr di pecorino romano 1 bicchiere di vino bianco Sale q.b. Olio extravergine q.b. Facciamo sciogliere del guanciale in padella. Appena cotto, lo mettiamo da parte. Nella stessa padella aggiungiamo i pomodori pelati e un pizzico di sale. Caliamo la pasta. A metà cottura sfumiamo il sugo con del vino bianco. Uniamo la pasta al sugo, aggiungiamo il guanciale e mantechiamo a fiamma viva con del pecorino.
Amatriciana
Difficulty: Easy Chi vuole un bel piatto di pasta all’ AMATRICIANA per pranzo? Anche due o tre, nel caso! Ce la prepara @mariachiara_ventresino! Ingredienti: 300 gr di pasta 1 scatola di pomodori pelati 150 gr di guanciale 80 gr di pecorino romano 1 bicchiere di vino bianco Sale q.b. Olio extravergine q.b. Facciamo sciogliere del guanciale in padella. Appena cotto, lo mettiamo da parte. Nella stessa padella aggiungiamo i pomodori pelati e un pizzico di sale. Caliamo la pasta. A metà cottura sfumiamo il sugo con del vino bianco. Uniamo la pasta al sugo, aggiungiamo il guanciale e mantechiamo a fiamma viva con del pecorino.
Tarte tatin alle mele
Difficulty: Easy Iniziamo la giornata con un dolce strepitoso: TARTE TATIN alle MELE! L'avete mai assaggiata? Ce la prepara @_alessiacampagnolo_ ! Per la pasta brisé: 160 gr burro freddo 320 gr farina 00 90 ml acqua fredda Un pizzico di sale Mettere in un mixer il burro freddo con la farina, aggiungere l’acqua fredda e il sale. Mixare fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciare riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Per le mele: 3 mele Bacca di vaniglia Succo di mezzo limone Cannella q.b. 3 cucchiai di zucchero 10 gr di burro Togliere la buccia dalle mele e tagliarle in fette abbastanza grandi. Condirle con succo di limone, cannella e vaniglia. Imburrare e zuccherare una teglia da forno, aggiungere le mele facendo un paio di strati e infornare a 180 gradi pe
Tarte tatin alle mele
Difficulty: Easy Iniziamo la giornata con un dolce strepitoso: TARTE TATIN alle MELE! L'avete mai assaggiata? Ce la prepara @_alessiacampagnolo_ ! Per la pasta brisé: 160 gr burro freddo 320 gr farina 00 90 ml acqua fredda Un pizzico di sale Mettere in un mixer il burro freddo con la farina, aggiungere l’acqua fredda e il sale. Mixare fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciare riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Per le mele: 3 mele Bacca di vaniglia Succo di mezzo limone Cannella q.b. 3 cucchiai di zucchero 10 gr di burro Togliere la buccia dalle mele e tagliarle in fette abbastanza grandi. Condirle con succo di limone, cannella e vaniglia. Imburrare e zuccherare una teglia da forno, aggiungere le mele facendo un paio di strati e infornare a 180 gradi pe
Schiacciata di patate e cipolle
Difficulty: Easy A dieta da…mai! Oggi prepariamo una SCHIACCIATA di PATATE e CIPOLLE con @studenti.ai.fornelli Ingredienti 400 ml acqua 200 g farina 0 30 g parmigiano grattugiato 2 patate (circa 350 g) 1 cipolla rossa 30 ml olio di oliva + per la superficie 1 cucchiaino di sale fino 1 rametto di rosmarino Preparazione Pelate le patate e affettatele con una mandolina ottenendo delle fette sottili. Affettate anche la cipolla. Miscelate l’acqua con l’olio di oliva usando una frusta a mano, unite a pioggia la farina poco alla volta mescolando con la frusta. Aggiungete il parmigiano grattugiato, poi le patate a fette e le cipolle. Mescolate per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete il sale e il rosmarino. Versate il composto in una teglia da forno 25x35 ricoperta di carta forno,
Schiacciata di patate e cipolle
Difficulty: Easy A dieta da…mai! Oggi prepariamo una SCHIACCIATA di PATATE e CIPOLLE con @studenti.ai.fornelli Ingredienti 400 ml acqua 200 g farina 0 30 g parmigiano grattugiato 2 patate (circa 350 g) 1 cipolla rossa 30 ml olio di oliva + per la superficie 1 cucchiaino di sale fino 1 rametto di rosmarino Preparazione Pelate le patate e affettatele con una mandolina ottenendo delle fette sottili. Affettate anche la cipolla. Miscelate l’acqua con l’olio di oliva usando una frusta a mano, unite a pioggia la farina poco alla volta mescolando con la frusta. Aggiungete il parmigiano grattugiato, poi le patate a fette e le cipolle. Mescolate per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete il sale e il rosmarino. Versate il composto in una teglia da forno 25x35 ricoperta di carta forno,
Spaghettoni al ragù di polpo
Difficulty: Easy Noi stasera prepariamo gli SPAGHETTONI AL RAGÙ DI POLPO di @rafael.nistor ci fate compagnia? . INGREDIENTI: Polpo 500 g Spaghettoni 300 g Vino bianco 50 ml Salsa di soia salata 50 ml Concentrato di pomodoro 40 g Cipolla rossa 1 Olio extravergine di oliva 20 ml PROCEDIMENTO: Prendere la cipolla rossa, pulirla, tagliarla a metà e stufare in pentola olio extravergine a fiamma dolce. Nel frattempo prendere il polpo, tagliarlo a tocchetti, unire alle cipolle, rosolare e sfumare con vino bianco. Una volta evaporata la parte alcolica, aggiungere il concentrato di pomodoro e la salsa di soia (vi consiglio di aggiungere anche altri aromi come timo, rosmarino, peperoncino e alloro). Cuocere a fiamma bassa per 2 ore, se si dovesse asciugare troppo aggiungere acqua. Un
Spaghettoni al ragù di polpo
Difficulty: Easy Noi stasera prepariamo gli SPAGHETTONI AL RAGÙ DI POLPO di @rafael.nistor ci fate compagnia? . INGREDIENTI: Polpo 500 g Spaghettoni 300 g Vino bianco 50 ml Salsa di soia salata 50 ml Concentrato di pomodoro 40 g Cipolla rossa 1 Olio extravergine di oliva 20 ml PROCEDIMENTO: Prendere la cipolla rossa, pulirla, tagliarla a metà e stufare in pentola olio extravergine a fiamma dolce. Nel frattempo prendere il polpo, tagliarlo a tocchetti, unire alle cipolle, rosolare e sfumare con vino bianco. Una volta evaporata la parte alcolica, aggiungere il concentrato di pomodoro e la salsa di soia (vi consiglio di aggiungere anche altri aromi come timo, rosmarino, peperoncino e alloro). Cuocere a fiamma bassa per 2 ore, se si dovesse asciugare troppo aggiungere acqua. Un
Minestrina in brodo
Difficulty: Easy Solo una cosa può salvarci da questo freddo: una minestrina calda e confortante! Ve la prepariamo oggi rigorosamente in pigiama! @danielerossichef INGREDIENTI: Ingredienti: 1 Sedano 1 Zucchina Chiodi di garofano q.b 1 Carota 1 Porro 1 Cipolla Pasta stelline q.b PROCEDIMENTO: Lava e monda le verdure, tagliale e mettile in una pentola con abbondante acqua. Porta a bollore e lascia cuocere a fuoco dolce per circa un'ora. Al termine filtra il brodo e utilizzalo per cuocere la pastina! Nel brodo è possibile aggiungere le verdure che più ci piacciono. Oltretutto la cipolla viene tostata con i chiodi di garofano per dare un sentore più aromatico al brodo. Ottimo brodo vegetale super semplice da fare a freddo. Quindi l’acqua di partenza dev’essere fredda e
Minestrina in brodo
Difficulty: Easy Solo una cosa può salvarci da questo freddo: una minestrina calda e confortante! Ve la prepariamo oggi rigorosamente in pigiama! @danielerossichef INGREDIENTI: Ingredienti: 1 Sedano 1 Zucchina Chiodi di garofano q.b 1 Carota 1 Porro 1 Cipolla Pasta stelline q.b PROCEDIMENTO: Lava e monda le verdure, tagliale e mettile in una pentola con abbondante acqua. Porta a bollore e lascia cuocere a fuoco dolce per circa un'ora. Al termine filtra il brodo e utilizzalo per cuocere la pastina! Nel brodo è possibile aggiungere le verdure che più ci piacciono. Oltretutto la cipolla viene tostata con i chiodi di garofano per dare un sentore più aromatico al brodo. Ottimo brodo vegetale super semplice da fare a freddo. Quindi l’acqua di partenza dev’essere fredda e
Salmone gratinato
Difficulty: Easy Con la ricetta del SALMONE GRATINATO di @andrianakulchytska l’”abitante del fiume norvegese” [cit.] guadagna un sacco di punti in più • PROVATE 👇 INGREDIENTI Filetto di salmone 300 g Pangrattato 100 g Salvia qualche foglia Pistacchio 50 g Vino bianco 20 ml Olio d'oliva 10 ml Sale q.b PROCEDIMENTO Tritare finemente i pistacchi con la salvia e il sale grosso. Unisci in una ciotola pan grattato, pistacchio tritato, olio e il vino, amalgama bene il tutto. Ricopri il filetto con la panatura preparata e cuoci in forno a 180 gradi per 15-17 minuti.
Salmone gratinato
Difficulty: Easy Con la ricetta del SALMONE GRATINATO di @andrianakulchytska l’”abitante del fiume norvegese” [cit.] guadagna un sacco di punti in più • PROVATE 👇 INGREDIENTI Filetto di salmone 300 g Pangrattato 100 g Salvia qualche foglia Pistacchio 50 g Vino bianco 20 ml Olio d'oliva 10 ml Sale q.b PROCEDIMENTO Tritare finemente i pistacchi con la salvia e il sale grosso. Unisci in una ciotola pan grattato, pistacchio tritato, olio e il vino, amalgama bene il tutto. Ricopri il filetto con la panatura preparata e cuoci in forno a 180 gradi per 15-17 minuti.