木型

Collection by Mo

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パッケージ 江戸時代から伝わる精巧な貝の木型から生まれた和菓子。伝統的食文化を現代に伝える恋文のような和菓子を表す「かしこ」というネーミング。讃岐和三盆を使用し、販売は直島のベネッセ・アートサイト。それらにふさわしい顔つきを考えた結果、ゆるやかな波を象ったパッケージが誕生しました。 Japanese Shell-shaped Wagashi Packaging

JAGDA WHO'S WHO

パッケージ 江戸時代から伝わる精巧な貝の木型から生まれた和菓子。伝統的食文化を現代に伝える恋文のような和菓子を表す「かしこ」というネーミング。讃岐和三盆を使用し、販売は直島のベネッセ・アートサイト。それらにふさわしい顔つきを考えた結果、ゆるやかな波を象ったパッケージが誕生しました。 Japanese Shell-shaped Wagashi Packaging

干菓子に用いられる木型の数々。 桜や樫(かし)等の堅い木に模様を彫り込むのは実に難しい作業です。京都市内には専門の職人はただ一人しかいないという話も耳にします。 “打ちもの”と呼ばれるのは、型に入れた菓子の生地を、まな板に“打ち付けるように”して取り出すことから。

“日本三銘菓”って知ってる?伝統銘菓「落雁」を楽しんでみましょう♫ | キナリノ

さらっとした口溶けと奥行きのある上品な甘さがたまらない、日本の伝統和菓子「落雁」。和菓子好きの方々でも意外と知らない“日本三銘菓”は、全て「落雁」です。歴史ある“三銘菓”から最近人気の落雁まで、和菓子好きなら外せない逸品の数々を厳選して紹介します。落雁の美味しさを改めて発見しましょう。

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Japanese sweets / 和三盆(Wasanbon)

豆花のおはじき

日々の感動は小さなおはじき、和三盆を通じて感動をお届けできますように!

【本店】金沢菓子木型美術館 | 加賀藩御用御菓子司 森八

加賀藩御用菓子司 森八

加賀藩御用菓子司 森八の公式webサイト ブログ記事「【本店】金沢菓子木型美術館」です。城下町金沢にて寛永2年の創業以来390年、日本三名菓の随一、長生殿をはじめとした伝統ある和菓子を取り揃えております。