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食に関する本のブログ

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一般社団法人食と腸と健康を考える会

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なぜパンと牛乳に注目したのか？甘いお菓子、インスタント食品、加工食品が体に悪いことは、皆さんご存知のことだと思います。体調が悪い時、病気を持ってる場合、上記のような食べ物は、当然避けられていると思います。しかしながら、一向に体調がよくならないのは、なぜでしょうか。それは、パンと牛乳が体に悪いことを知らず、摂取してしまっているからだそうです。

なぜパンと牛乳に注目したのか？甘いお菓子、インスタント食品、加工食品が体に悪いことは、皆さんご存知のことだと思います。体調が悪い時、病気を持ってる場合、上記のような食べ物は、当然避けられていると思います。しかしながら、一向に体調がよくならないのは、なぜでしょうか。それは、パンと牛乳が体に悪いことを知らず、摂取してしまっているからだそうです。

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パンに含まれる「グルテン」が体に悪いと言われています。牛乳には、「カゼイン」という物質が含まれていて、それは、消化しにくい物質なのです。

パンに含まれる「グルテン」が体に悪いと言われています。牛乳には、「カゼイン」という物質が含まれていて、それは、消化しにくい物質なのです。

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目にも見ることのできない微細な生きものである微生物には、人間にとってひどいことをする「悪玉菌」、すばらしいものをつくってくれたりする「善玉菌」とがいます。悪玉菌は悪いことをするので、昔から人間はこれをやっつけてしまおうとしてがんばってきましたが、善玉菌は良いことをするので人間はこれを大切に育ててきました。

目にも見ることのできない微細な生きものである微生物には、人間にとってひどいことをする「悪玉菌」、すばらしいものをつくってくれたりする「善玉菌」とがいます。悪玉菌は悪いことをするので、昔から人間はこれをやっつけてしまおうとしてがんばってきましたが、善玉菌は良いことをするので人間はこれを大切に育ててきました。

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どのように「発酵」と「腐る」を区別しているかというと以下の2つになります。腐ると発酵の違いの一つ目は、匂いになります。そして、煮豆は糸をひかないけれど、納豆は糸をひきます。もとの煮豆が変化（発酵）して、納豆ができたのです。二つ目は、食べられるかどうかになります。微生物が活動した結果、人間が食べられないものになった場合は、腐敗（腐る）と扱い、食べられる状態であれば、人間に役立つもの（発酵）という扱いになります。

どのように「発酵」と「腐る」を区別しているかというと以下の2つになります。腐ると発酵の違いの一つ目は、匂いになります。そして、煮豆は糸をひかないけれど、納豆は糸をひきます。もとの煮豆が変化（発酵）して、納豆ができたのです。二つ目は、食べられるかどうかになります。微生物が活動した結果、人間が食べられないものになった場合は、腐敗（腐る）と扱い、食べられる状態であれば、人間に役立つもの（発酵）という扱いになります。

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この本は全ての発酵食品の作り方や、成り立ちまでご紹介できませんでしたのでご興味ある方は、是非、「発酵食品の大研究」を手にとって読んでみてください。 Pipping

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1981年以来、日本人の死因のトップはガンだそうです。日本人の2人に1人は一生のうち一度はガンになり、3人に1人はガンで亡くなっています。これだけ高い確率でガンを患うので、我々が人生を楽しむためには、ガンを防ぐと言う視点が必要です。

1981年以来、日本人の死因のトップはガンだそうです。日本人の2人に1人は一生のうち一度はガンになり、3人に1人はガンで亡くなっています。これだけ高い確率でガンを患うので、我々が人生を楽しむためには、ガンを防ぐと言う視点が必要です。

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本書では、要約で扱えなかった他の手法でガン予防できる方法なども記載されているので、気になった方は是非一度本書を手にとって読んでみてください。

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本書の要点は、以下の３つです。 (1) ファイトケミカルを摂ること (2) 玄米や全粒粉パンといったGI値の低い穀物を摂ること (3)鉄分の過剰摂取を控えること

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糖質はエネルギーの源で、体に必要不可欠な物質です。糖質と聞くと、もしかすると砂糖のことを思い浮かべる人も多いと思いますが、実はそれだけではなく、炭水化物と呼ばれる物は全て糖質です。例を挙げると、小麦やソバそしてタイトルにある「白米」までもが全て糖質です。

糖質はエネルギーの源で、体に必要不可欠な物質です。糖質と聞くと、もしかすると砂糖のことを思い浮かべる人も多いと思いますが、実はそれだけではなく、炭水化物と呼ばれる物は全て糖質です。例を挙げると、小麦やソバそしてタイトルにある「白米」までもが全て糖質です。

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#糖質は #三大栄養素である「糖質・ #脂質・ #タンパク質」の一つであり、やっぱり必要ではないかという疑問が浮かんできます。ですが、結論から言えば全く問題ありません。そもそも、三大栄養素とは決して三大”必要”栄養素ということではありません。特に糖質はこの中で最も必要でない栄養素なのです。

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まとめると、#糖質は「制限」し、タンパク質は「しっかり摂る」、そして#脂質はいい脂質を「選ぶ」ことが大切です。本書にはその詳細についてさらに詳しい説明が添えられていますので、気になった方は是非チェックしてみてください。

まとめると、#糖質は「制限」し、タンパク質は「しっかり摂る」、そして#脂質はいい脂質を「選ぶ」ことが大切です。本書にはその詳細についてさらに詳しい説明が添えられていますので、気になった方は是非チェックしてみてください。

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#白米がどのように日本人に関わっているのか、#マイルドドラッグである白米が身体に悪い理由、そして「 #白米中毒」から脱出する方法について解説しました。 #食と腸と健康を考える会 #カロリー #精製 Junior, Polaroid Film

#白米がどのように日本人に関わっているのか、#マイルドドラッグである白米が身体に悪い理由、そして「 #白米中毒」から脱出する方法について解説しました。 #食と腸と健康を考える会 #カロリー #精製

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殆どの日本人が子供の頃から #白いご飯をたくさん食べています。しかし #白米を食べることは、本質的には #砂糖を食べているのと同じようなものです。しかし、このような #食生活を誰もおかしいとは思っていません。そう、日本人全員が「 #白米原理主義」に洗脳されているのです。

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#白米がどのように日本人に関わっているのか、#マイルドドラッグである白米が身体に悪い理由、そして「 #白米中毒」から脱出する方法について解説しました。 #食と腸と健康を考える会 #カロリー #精製

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便秘になると、例外なく、疲れやすい、イライラ、不眠症、ノイローゼ気味、その他、神経疾患、手足の冷え、めまい、頭痛、肩こりといった病的症状に襲われます。

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本書では、食物繊維とは一体なんなのかという疑問からその効果まで１からわかりやすく解説しています。 Food, Essen, Meals, Yemek, Eten

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普段、あなたは朝食に何を食べますか？ご飯を食べる人もいれば、パンを食べるという人もいるでしょう。でも実は、「朝食を食べる」ということ自体があなたの体調不良の原因になっているのかもしれません。

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断食することは健康につながることはわかりましたが、ではなぜ、断食するのは「夕食」よりも「朝食」の方がいいのでしょうか？

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本書を一貫して言われている主張は「朝食を抜いて朝は水だけ、1日２食」というシンプルな健康法です。この簡単な健康法を、皆さんも明日から実践してみてはいかがでしょうか？

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平成になってから国民医療費を含めた社会保障費はますます増大しており、国家財政の破綻が懸念されています。そうした中で、本書の著者は「人間の体しか見ない従来の医療から、食・こころ・体を一体的・全人的に見る考え方」を提唱しています。

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著者は、医者でありながら自身の糖尿病などの経験もあって、西洋医学、東洋医学、栄養学、食養生などを研究し、それらの長所を総合的に組み合わせた「統合治療」に挑戦しています。本書では、「食の重要性」と「医療のパラダイム転換」という視点から見解を述べていきます。 Word Search Puzzle, Words, Horse

Word Search Puzzle

著者は、医者でありながら自身の糖尿病などの経験もあって、西洋医学、東洋医学、栄養学、食養生などを研究し、それらの長所を総合的に組み合わせた「統合治療」に挑戦しています。本書では、「食の重要性」と「医療のパラダイム転換」という視点から見解を述べていきます。

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本書には、医療費問題の詳細な背景についても解説されているので、興味を持たれた方は、ぜひ手に取ってみてくださいね！ Home Decor Decals

Home Decor Decals

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