「チョ~簡単!☆本当においしいタコの醤油麹炒め☆」味つけは醤油麹のみ!なのに激うま!お試しあれ(^v^)【楽天レシピ】

チョ~簡単!☆本当においしいタコの醤油麹炒め☆ レシピ・作り方

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「ほっこり♪長芋ステーキ」皮つき長芋をこんがり焼いて、醤油麹風味のオクラをトッピングしました。シンプルな美味しさです♪【楽天レシピ】

ほっこり♪長芋ステーキ レシピ・作り方

「ほっこり♪長芋ステーキ」皮つき長芋をこんがり焼いて、醤油麹風味のオクラをトッピングしました。シンプルな美味しさです♪【楽天レシピ】

塩麹と並ぶ発酵調味料ブームの立役者「醤油麹」。和洋食の調理はもちろん、ディップやソースのようにも使えてアレンジは自由自在です。世間での認知度は塩麹の方が上ですが(!?)、旨味成分・グルタミン酸はなんと塩麹の10倍以上ってご存知でした!? 醤油と麹さえあれば簡単に作れるので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。今回は、そんな醤油麹の作り方と醤油麹を使ったアレンジレシピをご紹介します!

塩麹の10倍以上の旨味!「醤油麹」の作り方とアレンジレシピ

塩麹と並ぶ発酵調味料ブームの立役者「醤油麹」。和洋食の調理はもちろん、ディップやソースのようにも使えてアレンジは自由自在です。世間での認知度は塩麹の方が上ですが(!?)、旨味成分・グルタミン酸はなんと塩麹の10倍以上ってご存知でした!? 醤油と麹さえあれば簡単に作れるので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。今回は、そんな醤油麹の作り方と醤油麹を使ったアレンジレシピをご紹介します!

「とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子」とにかくトロットロで美味しいんです(^_^)vだまされたと思って作って見て下さい。【楽天レシピ】

とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子 レシピ・作り方

「とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子」とにかくトロットロで美味しいんです(^_^)vだまされたと思って作って見て下さい。【楽天レシピ】

ねとめし:漬けるだけ! 「サーモンのブラックペッパー漬け丼」がおいし過ぎて今すぐ嫁に行けそう - ねとらぼ / 私は漬け用汁は「塩麹/液体塩麹, 味醂, 醤油, 日本酒(無ければ白ワイン)」の「麹ファミリー」で作って漬け込みます。上手く漬かれば結構な感じになります。(あと, 「とろろ昆布(おぼろ昆布は高いので)」も一緒に入れます。旨味が…)

ねとめし:漬けるだけ! 「サーモンのブラックペッパー漬け丼」がおいし過ぎて今すぐ嫁に行けそう - ねとらぼ / 私は漬け用汁は「塩麹/液体塩麹, 味醂, 醤油, 日本酒(無ければ白ワイン)」の「麹ファミリー」で作って漬け込みます。上手く漬かれば結構な感じになります。(あと, 「とろろ昆布(おぼろ昆布は高いので)」も一緒に入れます。旨味が…)

塩麹と並ぶ発酵調味料ブームの立役者「醤油麹」。和洋食の調理はもちろん、ディップやソースのようにも使えてアレンジは自由自在です。世間での認知度は塩麹の方が上ですが(!?)、旨味成分・グルタミン酸はなんと塩麹の10倍以上ってご存知でした!? 醤油と麹さえあれば簡単に作れるので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。今回は、そんな醤油麹の作り方と醤油麹を使ったアレンジレシピをご紹介します!

塩麹の10倍以上の旨味!「醤油麹」の作り方とアレンジレシピ

塩麹と並ぶ発酵調味料ブームの立役者「醤油麹」。和洋食の調理はもちろん、ディップやソースのようにも使えてアレンジは自由自在です。世間での認知度は塩麹の方が上ですが(!?)、旨味成分・グルタミン酸はなんと塩麹の10倍以上ってご存知でした!? 醤油と麹さえあれば簡単に作れるので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。今回は、そんな醤油麹の作り方と醤油麹を使ったアレンジレシピをご紹介します!

メカジキのステーキ定食 おろし醤油麹添え : 大戸屋

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醤油麹とクミンのマリネ 冷たくしてクミン薫るしんなりズッキーニが美味しい~♪

ズッキーニのクミン醤油麹マリネ

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鮭の醤油麹焼き

鮭の醤油麹焼き

SnapDishに投稿されたwhitymomo(モモ)さんの料理「鮭の醤油麹焼き (ID:4OHPTa)」です。「2017 04 04 晩ごはん少しずつ暖かくなってきていますね フラワーパークでお花の写真撮りたいな 鮭の醤油麹焼き こごみのごま和え ベビーリーフとコーンとトマトのサラダ 塩麹ドレッシング しいたけ しめじ えのきと薄揚げの味噌汁 十六穀ごはん りんご」焼き 醤油麹 写真

ポークチャップ、自家製ぬか漬け胡瓜、冷奴、あおさ入りボーンブロス . . 久しぶりのポークチャップ、ダンナと息子の好物なので大好評でした✨ . やっぱりすこーし甘さがある味付けが好きなのね…(;^ω^) 肉の下味は少量の塩麹、絡めたソースは生活クラブ入会時に頂いたトマトケチャップ、ココナッツアミノ、醤油、もろみ酢、梅酢、バター。 . 酢のお陰か肉はとっても柔らか🍀 . 胡瓜は今朝ぬか漬けにしたのを夕方には出したので浅漬けだけど、ちゃんとぬかみその味が出てて、肉と食べると丁度良い感じ、食感の違いがたのしい🎵 . . . ▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃ . #mec食#糖質制限#ローカーボ#低糖質#lowcarb#グルテンフリー#おうちごはん#低炭水化物#断糖肉食#アラフィフ#ダイエッター#高脂質#高タンパク質#間欠的ファスティング#フェリチン100越えの会#lowcarbhighfat#肉#チーズ#卵#クッキングラム#ケトジェニック#diet#ダイエット#ketosis#晩ごはん#夕食#ポークチャップ

ポークチャップ、自家製ぬか漬け胡瓜、冷奴、あおさ入りボーンブロス . . 久しぶりのポークチャップ、ダンナと息子の好物なので大好評でした✨ . やっぱりすこーし甘さがある味付けが好きなのね…(;^ω^) 肉の下味は少量の塩麹、絡めたソースは生活クラブ入会時に頂いたトマトケチャップ、ココナッツアミノ、醤油、もろみ酢、梅酢、バター。 . 酢のお陰か肉はとっても柔らか🍀 . 胡瓜は今朝ぬか漬けにしたのを夕方には出したので浅漬けだけど、ちゃんとぬかみその味が出てて、肉と食べると丁度良い感じ、食感の違いがたのしい🎵 . . . ▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃ . #mec食#糖質制限#ローカーボ#低糖質#lowcarb#グルテンフリー#おうちごはん#低炭水化物#断糖肉食#アラフィフ#ダイエッター#高脂質#高タンパク質#間欠的ファスティング#フェリチン100越えの会#lowcarbhighfat#肉#チーズ#卵#クッキングラム#ケトジェニック#diet#ダイエット#ketosis#晩ごはん#夕食#ポークチャップ

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