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シェフに聞いた!卵焼きが驚くほどふわふわになる3つの鉄則

シェフに聞いた!卵焼きが驚くほどふわふわになる3つの鉄則 - macaroni

お弁当の定番おかず、卵焼き。甘くしたり、だしを加えたり、チーズを入れてみたり......。これまで幾度となく卵焼きを作ってきましたが、いつも "そこそこ満足" な仕上がり止まりなのは、頭の片隅に、お寿司屋さんでよく見かけるふっくらふわふわの卵焼きが理想としてあるからでしょうか。スフレのようなキメの細やかさ、ずっしりとした重厚感......。ああ、あんな卵焼きを作りたい! そんな思いが伝わったのか、『FOODIE』に卵焼きのレシピが! どうやら3つの鉄則さえ守れば、ふわっふわの卵焼きを作ることができるのだそう。 コツは「こす・強火・3回で焼く」 伊勢丹新宿店のフレッシュマーケット、青果専属シェフとして活躍している鈴木理繪シェフによると、ふわふわの卵焼きを焼くポイントは大きく3つ。 コツ1 卵液は3回こして、キメ細やかにする コツ2 卵焼き器は強火でよく熱しておく コツ3 卵液は3回に分けて流し入れる (『FOODIE』より引用) 3つの鉄則を知って、はっとしたのはきっと私だけではないはず。焦げることを恐れて弱火で焼いていませんでしたか?…

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HOZ(ほづ) 低浮上 on

“おまけ おかえり。 (※極ネタバレ) 最初見たときこのイメージだったんだけどそこまで虎大きくないから大丈夫だね…とりあえず一旦厩には入ってもらうけど”

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HOZ(ほづ) 低浮上 on

“おまけ おかえり。 (※極ネタバレ) 最初見たときこのイメージだったんだけどそこまで虎大きくないから大丈夫だね…とりあえず一旦厩には入ってもらうけど”

【ムツゴ】『あるある』(おそ松さんマンガ) | びーたま

あるある pic.twitter.com/qIsbyuAXxb— 西乃 (@ni_4no) 2016年8月9日 この漫画に対する反応 んああぁぁ~~~~ 一枚目のとらからちゃんの キュッてお顔がかわいすぎます~~😂👏💕

散歩

4コマ漫画「散歩」 : たのしい4コマ

時は今

草場一壽主宰 今心工房 http://www.imagine-koubou.com //

pixiv(ピクシブ)は、作品の投稿・閲覧が楽しめる「イラストコミュニケーションサービス」です。幅広いジャンルの作品が投稿され、ユーザー発の企画やメーカー公認のコンテストが開催されています。

pixiv(ピクシブ)は、作品の投稿・閲覧が楽しめる「イラストコミュニケーションサービス」です。幅広いジャンルの作品が投稿され、ユーザー発の企画やメーカー公認のコンテストが開催されています。Touken Ranbu

バー

4コマ漫画「バー」 : たのしい4コマ

しゃぼん玉の歌詞を絵にしたらこんな事に

しゃぼん玉の歌詞を絵にしたらこんな事になったww : あごひげ海賊団

無礼講

4コマ漫画「無礼講」 : たのしい4コマ

砂漠

4コマ漫画「砂漠」 : たのしい4コマ

【刀剣乱舞】かくれんぼをしている五虎退ちゃんを見て倶利伽羅は・・・【とある審神者】 : とうらぶ速報~刀剣乱舞まとめブログ~ #刀剣乱舞

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(via Twitter) " おい・・・みてくれ・・・看板同士が会話しているぜ・・・ "

【ボケて】最新ボケランキング&殿堂傑作ネタアーカイブ【bokete】 - NAVER まとめ

毎日入れ替わる「注目ボケ」を中心に、殿堂ボケ、人気ボケ、日別ボケランキングを毎日アップしています。毎日の息抜きに、または後日削除されることもある優秀ボケのアーカ...

【6つ子】結局三男は行ってくれなかった。(おそ松さん漫画)

結局三男は行ってくれなかった。 順番なんて関係なく混ざりたいなら混ざればいいのに。言ったもの勝ち。 https://t.co/wcFXD4R5Ub— 遠理 (@tolidoli) 2016年09月29日

江戸時代中期の京にて活躍した絵師、伊藤若沖(いとう じゃくちゅう)の絵柄を大胆にプリントした襖紙です。「エコマーク認定を受けた鳥の子和紙襖紙」に、大型のプリンターで絵柄を出力しています。紙サイズ・・・幅93cm×丈203cm/枚【上記サイズ以内であれば追加料金無しでサイズの変更に対応いたします。】※サイズの変更がある場合は御注文時にご連絡ください。A4サイズ程度のカットサンプルをお出しできます。(無料)お気軽にご連絡ください。≪商品説明≫1枚単位での販売です。数量には必要枚数を入力ください。≪注意事項≫・襖紙のみでの販売です。・裏面に糊は付いていません。襖への施工は商品持参の上、お近くの専門店等に依頼される事をお勧めします。・画像はイメージです。現物の色と若干異なる場合がありますが、ご了承下さい。

おしゃれ ふすま紙 伊藤若冲6 デザイン襖紙(襖/ふすま/鳥の子/和紙/オシャレ/和風/和柄/虎/張替/通販)

江戸時代中期の京にて活躍した絵師、伊藤若沖(いとう じゃくちゅう)の絵柄を大胆にプリントした襖紙です。「エコマーク認定を受けた鳥の子和紙襖紙」に、大型のプリンターで絵柄を出力しています。紙サイズ・・・幅93cm×丈203cm/枚【上記サイズ以内であれば追加料金無しでサイズの変更に対応いたします。】※サイズの変更がある場合は御注文時にご連絡ください。A4サイズ程度のカットサンプルをお出しできます。(無料)お気軽にご連絡ください。≪商品説明≫1枚単位での販売です。数量には必要枚数を入力ください。≪注意事項≫・襖紙のみでの販売です。・裏面に糊は付いていません。襖への施工は商品持参の上、お近くの専門店等に依頼される事をお勧めします。・画像はイメージです。現物の色と若干異なる場合がありますが、ご了承下さい。