【ELLE a table】あさりとクレソンの鍋レシピ|エル・オンライン

あさりとクレソンの鍋

【ELLE a table】あさりとクレソンの鍋レシピ|エル・オンライン

Recipe : 鶏肉とかぶの和風サムゲタン/極上サムゲタンも和風アレンジで簡単 #レシピ #Recipe

鶏肉とかぶの和風サムゲタン

Recipe : 鶏肉とかぶの和風サムゲタン/極上サムゲタンも和風アレンジで簡単 #レシピ #Recipe

材料(出来上がり量:700cc) オレンジの搾り汁(100%オレンジジュースでもOK) … 400cc レモン … 1個 生姜 … 100g グラニュー糖 … 300g ・今回はオレンジ2コ、デコポン2コ、レモンの絞り汁を合わせると400ccになりました。 ・しょうがは新しょうがでも作れます。 作り方 [1]オレンジ類を搾る。 [2]生姜をすりおろす。 [3]鍋に[1]と[2]とグラニュー糖を合わせ、一度沸騰させ、弱火にしてアクを取りながら2分加熱する。 [4]ざるで漉し、粗熱をとる。

オレンジと生姜を煮るだけ♪炭酸で割っておいしいシロップレシピ

材料(出来上がり量:700cc) オレンジの搾り汁(100%オレンジジュースでもOK) … 400cc レモン … 1個 生姜 … 100g グラニュー糖 … 300g ・今回はオレンジ2コ、デコポン2コ、レモンの絞り汁を合わせると400ccになりました。 ・しょうがは新しょうがでも作れます。 作り方 [1]オレンジ類を搾る。 [2]生姜をすりおろす。 [3]鍋に[1]と[2]とグラニュー糖を合わせ、一度沸騰させ、弱火にしてアクを取りながら2分加熱する。 [4]ざるで漉し、粗熱をとる。

【ミシュランシェフの技】超ジューシーな「大根ステーキ」の作り方〜この差って何ですか?

【ミシュランシェフの技】超ジューシーな「大根ステーキ」の作り方〜この差って何ですか?

【ミシュランシェフの技】超ジューシーな「大根ステーキ」の作り方〜この差って何ですか? 大根を2センチほどの輪切りにし、面取りします。これをお米のとぎ汁に入れて、さきほど紹介した「電子レンジであたためる」下ごしらえをします。時間はレンジで15分程度加熱すればでOK。 ちなみにお米のとぎ汁を使う理由は、含まれるでんぷん質が、大根をより早く柔らかくしてくれるのと、大根特有の青臭さをとってくれるから。とぎ汁が用意できないときは、ただの水に生米を少々入れてチンするだけでも大丈夫です。 ミシュラン技:その1…大根は、あぶら揚げと一緒に煮るべし! 昆布とカツオでとったダシ汁の入った鍋に、レンジで加熱した大根を入れて煮ていくのですが…ここでポイント!菊池さんは、湯通ししたあぶら揚げを1枚一緒に入れます。こうすることで、あぶら揚げから出る旨みを含んだ油が、大根にほどよいコクを与えてくれるんだとか。そして、煮上がった大根に味噌だれをかければ、とろけるように美味しい「ふろふき大根」の出来上がり!なのですが、ここからちょっとアレンジをするだけで、絶品大根ステーキになっちゃうんです! ミシュラン技:その2…ふろふき大根をステーキに! Fc74523df9f1d42d8b8f7ae56e843af3 まず先ほど煮込んだ大根に、うすく小麦粉をつけます。そして、バターを入れたフライパンで軽く焼き目をつけたら、スーパーなどで売られているステーキソースをたっぷりとかけて大根に絡めていきます。 ミシュラン技:その3…隠し味は和辛子! Bb933db36c47deeb62d32de3559496b2 そしてここからがミシュランシェフならではのポイント!隠し味に和辛子を少々加えます!ステーキソースが甘めなので、辛子を入れることで風味づけになり、味が締まるんだとか。辛子を加えても、火を通すことで辛味自体は抑えられるので、子供でも美味しくいただけちゃいます! あとは、お皿に盛り付け、ソースをかければ… 口の中でお出汁の旨みがじゅわ~っと広がる、絶品大根ステーキが完成!ジューシーで食べ応えのある一品、さっそく作ってみてくだいね!

「新ごぼうの味噌漬けと木の芽和え」 #花ヲツマミニ

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茄子とみょうがのおろしそうめん

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[ル・クルーゼ公式] レモンケーキ レシピ・作り方

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絶品!味ぽんで豚しゃぶ冷うどん

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「絶品!味ぽんで豚しゃぶ冷うどん」主人が大絶賛!「大根おろしに味ぽんが染みこんでおいしい~!」2015/8/23クックパッドニュースに掲載されました 材料:白だし、豚バラ肉、ねぎ(小口切り)..

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たっぷり野菜のミネストローネスープのレシピ

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