最近はじめた新しい前菜です。 とうもろこしの粉(ポレンタ)を使いコロッケを作りました。 最初は、ブロッコリーと合わせて。次はやはり定番ですが「とうきび」と合わせて作りました。 牛乳と野菜のブイヨンでポレンタを煮て、茹でてかるくつぶしたとうき...

最近はじめた新しい前菜です。 とうもろこしの粉(ポレンタ)を使いコロッケを作りました。 最初は、ブロッコリーと合わせて。次はやはり定番ですが「とうきび」と合わせて作りました。 牛乳と野菜のブイヨンでポレンタを煮て、茹でてかるくつぶしたとうき...

東京・京橋「Dobro(ドブロ)」クロアチア料理専門店 :「手長海老とムール貝のブーザラ ポレンタ添え」スズキの切り身と手長海老をグリルし、ムール貝、ポレンタ(トウモロコシ粉のそばがきみたいな物)添え。「ブーザラ」という甘酸っぱいソースが決め手

東京・京橋「Dobro(ドブロ)」クロアチア料理専門店 :「手長海老とムール貝のブーザラ ポレンタ添え」スズキの切り身と手長海老をグリルし、ムール貝、ポレンタ(トウモロコシ粉のそばがきみたいな物)添え。「ブーザラ」という甘酸っぱいソースが決め手

シェフのおまかせコース  ・イカ墨のクロスティーニ、トマトのコンフィとクリーミーなリコッタチーズのせ    ◆Antipasto freddo 冷たい前菜◆    ・じゃがいものパンナコッタ、グレープフルーツのジュレと赤海老のタルタル添え 、完熟トマトのグラニテのアクセント    ◆Antipasto caldo 温かい前菜◆    ・真鰯の温製スカペーチェ、こだわり茄子のピュレ添え サラダ仕立て    ◆Primo piatto 1皿目のひとくちパスタ◆    ・ヴェネト産白ポレンタを詰めたラビオリ、サマーポルチーニのラグーソース    ・ バヴェッティーニ (やや平たいロングパスタ)    シシリアンルージュトマトとジェノヴァペーストのソース    ・パッパルデッレ (卵黄を練りこんだ幅広平打ちのロングパスタ)    グアンチャーレとローズマリーの香り " カチョ エ ペペ "  ・本日の鮮魚の鉄板焼 ドライトマトとアンチョビの潮オイルソース  ・本日のお肉料理  ◆dolce デザート◆  ・バニラのムースとパイナップルのコンポート、マンゴーとオレンジのソルベ添え

シェフのおまかせコース ・イカ墨のクロスティーニ、トマトのコンフィとクリーミーなリコッタチーズのせ ◆Antipasto freddo 冷たい前菜◆ ・じゃがいものパンナコッタ、グレープフルーツのジュレと赤海老のタルタル添え 、完熟トマトのグラニテのアクセント ◆Antipasto caldo 温かい前菜◆ ・真鰯の温製スカペーチェ、こだわり茄子のピュレ添え サラダ仕立て ◆Primo piatto 1皿目のひとくちパスタ◆ ・ヴェネト産白ポレンタを詰めたラビオリ、サマーポルチーニのラグーソース ・ バヴェッティーニ (やや平たいロングパスタ) シシリアンルージュトマトとジェノヴァペーストのソース ・パッパルデッレ (卵黄を練りこんだ幅広平打ちのロングパスタ) グアンチャーレとローズマリーの香り " カチョ エ ペペ " ・本日の鮮魚の鉄板焼 ドライトマトとアンチョビの潮オイルソース ・本日のお肉料理 ◆dolce デザート◆ ・バニラのムースとパイナップルのコンポート、マンゴーとオレンジのソルベ添え

Beet and cashew nuts croquette with polenta/ビーツとカシューナッツのコロッケ、ポレンタ添え

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Cheese Crackers (like homemade Cheez-Its) in Cheddar and Jalapeno Cheese varieties, by Inspired by Charm

Cheddar and Jalapeño Cheese Crackers $100 Visa Gift Card Giveaway

☆コーングリッツバゲット☆

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Today is National Yorkshire pudding day. A perfect day to serve this British classic side dish with a delicious Sunday roast and vegetables.

Yorkshire pudding

Today is National Yorkshire pudding day. A perfect day to serve this British classic side dish with a delicious Sunday roast and vegetables.

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