秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」レシピ紹介!|ふるさとれしぴ

冬には非常に寒くなる秋田県では、身も心も温まる郷土料理があります。その一つがハタハタという魚を使った「しょっつる」という鍋です。 白ネギや豆腐、竹の子、春菊、白菜とマイタケなどのキノコ類が入っており、そこにハタハタを加えて作る郷土料理です。昆布でダシをとった、さっぱりとした味わいのしょっつる鍋は、秋田県ならではの味を堪能できます。 そして、秋田と言えばきりたんぽ鍋が有名です。すりつぶしたご飯を木の棒に巻きつけるという、県外の方からすれば少し斬新なものですが、香ばしく焼きあがったきりたんぽは絶品です。鍋の具材としてはキノコやゴボウ、ネギなどオーソドックスですが、秋田の比内鶏から取ったスープはきりたんぽとの相性抜群です。他にも秋田県には沢山の郷土料理があります。

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ハタハタ屋敷 - メイン写真:

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「新米ハタハタ海納豆定食」 - 花ヲツマミニ

家飲みの食卓日記

ノドグロ、蛤、松茸、ハタハタ、エビ

伝統からの創造、加賀料理の旬の食材をご紹介します。

ハタハタすめし

2007.12秋田旅行

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江戸時代から続く秋田名物の郷土料理ハタハタずしのハタハタって何

「秋田名物八森ハタハタ、男鹿で男鹿ぶりこ♪」と秋田音頭でも歌われている「ハタハタ」って何だか分かりますか?実は、ハタハタという魚がいるんです。漢字で書くと魚偏に神と書く「鰰」。いったいどんな魚で、どんなお寿司なんでしょうか?

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ハタハタまんじゅう

ハタハタのコンフィ(。・_・。)

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「ハタハタのコンフィ(。・_・。)」はたはたをフレッシュディルとコンフィにしました(。・_・。)☆ 材料:はたはた、にんにく、ディル..

秋田のハタハタ塩焼き

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SnapDishに投稿されたoshowyouさんの料理「秋田のハタハタ塩焼き (ID:PiWX8a)」です。「ハタハタ屋敷有楽町店」ハタハタ

かまくらの郷 - 日本, 秋田県秋田市. 焼きハタハタ

ローカルによる秋田市、かまくらの郷のレビュー。 Yelpは秋田市周辺でどんな楽しい事が起こっているかをお勧めしたり皆と共有したりできる楽しいサイトです。

ハタハタの甘露煮

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ハタハタの甘露煮 by カイエさん」 ハタハタは旬はむちゃ高いと聞いていました。多分、もう旬なはずなんですが。小振りとはいえ、とてもお値打ちな値段で売っていたので即買い。早速お鍋にしようとしたけど予定が色々変わってしまい、ようやく調理で...

ホラー漫画家・神田森莉 ハムブログ: ハタハタの煮付けというしぶいものを食う|食糧危機

ホラー漫画家・神田森莉の公式ブログ。世界グルメ紀行、世界小走り紀行、アダルトサイト運営。

ハタハタのトマト煮

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