キヌアとレンズ豆のミネストローネ   材料 (約4皿分) 油 約小さじ1 合挽き肉 150g 玉ねぎ 半分 ミックスビーンズ 60g ブロッコリー 約半分 ホールトマト 400g キヌア 60g レンズ豆(皮ありでも皮なしでも) 40g セロリ 一本 作り方 1 玉ねぎをみじん切りにします。(粗くてOK) 油をひいたお鍋に挽き肉と玉ねぎを入れて炒めます。 2 挽き肉に火が通ったらミックスビーンズ、ブロッコリーを入れて軽く炒めます。 3 軽く炒めたら水(400cc)とホールトマトを鍋に入れて5分程煮ます。カットされたトマトの方が使いやすいです。 4 セロリの茎を縦半分に切ってから横で薄く切っておきます。葉の部分もザクッと切っておきます。 5  5分程煮た鍋にキヌア、レンズ豆、セロリを入れて40分程、弱火で煮ます。 6  40分程煮たらキヌアが水分を吸ってほぼ、水分なくなっていたら完成です。 コツ・ポイント ホールトマトの味だけでは物足りない方はコンソメ(大さじ1)ブラックペッパー(適量)を煮ている間に加えてください。 ミックスビーンズ、ブロッコリーは冷凍でも生でも可能です♪

キヌアとレンズ豆のミネストローネ

キヌアとレンズ豆のミネストローネ 材料 (約4皿分) 油 約小さじ1 合挽き肉 150g 玉ねぎ 半分 ミックスビーンズ 60g ブロッコリー 約半分 ホールトマト 400g キヌア 60g レンズ豆(皮ありでも皮なしでも) 40g セロリ 一本 作り方 1 玉ねぎをみじん切りにします。(粗くてOK) 油をひいたお鍋に挽き肉と玉ねぎを入れて炒めます。 2 挽き肉に火が通ったらミックスビーンズ、ブロッコリーを入れて軽く炒めます。 3 軽く炒めたら水(400cc)とホールトマトを鍋に入れて5分程煮ます。カットされたトマトの方が使いやすいです。 4 セロリの茎を縦半分に切ってから横で薄く切っておきます。葉の部分もザクッと切っておきます。 5 5分程煮た鍋にキヌア、レンズ豆、セロリを入れて40分程、弱火で煮ます。 6 40分程煮たらキヌアが水分を吸ってほぼ、水分なくなっていたら完成です。 コツ・ポイント ホールトマトの味だけでは物足りない方はコンソメ(大さじ1)ブラックペッパー(適量)を煮ている間に加えてください。 ミックスビーンズ、ブロッコリーは冷凍でも生でも可能です♪

スープジャーでかぼちゃのリゾット    マイブームのスープジャー   朝 娘のお弁当を作るついでに 材料をジャーにポンと詰めて保温しておけば お昼頃には とろ~りリゾットのでき上がり!   <材料>300mlスープジャー用  ◇あたたかいご飯 茶碗1/2杯 ◇ダイスカットの乾燥カボチャ 10g ◇乾燥玉ねぎ 2g ◇コンソメ顆粒 小さじ1/2 ◇あらびきコショウ 少々 ◇とろけるシュレッドチーズ 1/4カップ ◇牛乳 100ml ◇水 130ml  *スープジャーは熱湯を入れてしっかり予熱しておきましょう  <作り方> 1.分量の水と牛乳をあわせて沸騰させます。 2.スープジャーに残りの材料を入れ、①を注ぎましょう。 3.軽く混ぜてから蓋をして、2~3時間保温すれば完成です。《my覚書:皮なしのウラド豆はすぐ湯がけるし、押し麦とかを ご飯の替わりに使って作ってもみよっかな( 灬˙▿˙灬 )》

スープジャーでかぼちゃのリゾット マイブームのスープジャー 朝 娘のお弁当を作るついでに 材料をジャーにポンと詰めて保温しておけば お昼頃には とろ~りリゾットのでき上がり! <材料>300mlスープジャー用 ◇あたたかいご飯 茶碗1/2杯 ◇ダイスカットの乾燥カボチャ 10g ◇乾燥玉ねぎ 2g ◇コンソメ顆粒 小さじ1/2 ◇あらびきコショウ 少々 ◇とろけるシュレッドチーズ 1/4カップ ◇牛乳 100ml ◇水 130ml *スープジャーは熱湯を入れてしっかり予熱しておきましょう <作り方> 1.分量の水と牛乳をあわせて沸騰させます。 2.スープジャーに残りの材料を入れ、①を注ぎましょう。 3.軽く混ぜてから蓋をして、2~3時間保温すれば完成です。《my覚書:皮なしのウラド豆はすぐ湯がけるし、押し麦とかを ご飯の替わりに使って作ってもみよっかな( 灬˙▿˙灬 )》

「飴色玉ねぎがすぐ出来る!オニオングラタンスープ」:たっきーママ ◎玉ねぎ・・・1個 ◎バケット・・・2cm角10個くらい ◎バター(マーガリン)・・・大さじ1 ◎ウスターソース・・・小さじ1 ◎塩・・・小さじ1/2 ◎ピザチーズ・・・適量 ★水・・・450cc ★コンソメ・・・1個 【作り方】 �玉ねぎを薄くスライスする。耐熱容器に広げて塩を振って混ぜ、ラップなしで500wのレンジで4分加熱する。 �鍋にバターを入れて熱し、溶けたら強めの弱火で玉ねぎを3分ほど炒め、ウスターソースを加えて更に炒める。 �まとまって来たら★を入れ、中火にしてコンソメが溶けて沸騰したら火を止めて器に流し入れ、バケットを浸した上にチーズを乗せる。 �トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。

「飴色玉ねぎがすぐ出来る!オニオングラタンスープ」:たっきーママ ◎玉ねぎ・・・1個 ◎バケット・・・2cm角10個くらい ◎バター(マーガリン)・・・大さじ1 ◎ウスターソース・・・小さじ1 ◎塩・・・小さじ1/2 ◎ピザチーズ・・・適量 ★水・・・450cc ★コンソメ・・・1個 【作り方】 �玉ねぎを薄くスライスする。耐熱容器に広げて塩を振って混ぜ、ラップなしで500wのレンジで4分加熱する。 �鍋にバターを入れて熱し、溶けたら強めの弱火で玉ねぎを3分ほど炒め、ウスターソースを加えて更に炒める。 �まとまって来たら★を入れ、中火にしてコンソメが溶けて沸騰したら火を止めて器に流し入れ、バケットを浸した上にチーズを乗せる。 �トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。

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