「がんづき」って、ご存じですか?がんづきは黒砂糖入りの蒸しパン風で、宮城県や岩手県など東北地方の郷土菓子です。ご当地では、おばあちゃんやお母さんの味として親しまれているがんづき。もっちりして食べ応えがある懐かしい風味は、東北地方以外の人をも虜にする力があります。ここでは、がんづきのプロフィールやレシピ、ご当地からの通販などについて紹介します。

宮城のおやつ「がんづき」。素朴な味ともちっと食感がやみつき♡|CAFY [カフィ]

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ヨロブ〜ン アンニョンハセヨ〜? 先日、FB(フェースブック)で山形の友達が「がんづきを作った」とアップしていたので、「がんづきってなーに?」と聞いたら教えてくれたので、早速作ってみました^^ 美味しくて、あっという間に、ちいさく2切れ残す...

蒸しパン(雁月)

蒸しパン(雁月)

「蒸しパン(雁月)」朝ごはんに、できたてが最高。 材料:●all purpose(中力粉)、●ブラウンシュガー、●ベーキングソーダ..

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昨日のグーテンは、栗のがん月♪: タルト・デリシューの “no sweets, no life”

黒糖蒸しパン

黒糖蒸しパン

黒糖蒸しパン by locolecheさん」 これまた久しぶりの投稿で(^_^;)休日に作った黒糖蒸しパン。野田琺瑯の小さな容器に生地を流し込み蒸篭で蒸しあげ~。容器に対して生地量が足りなかったようなので次回は生地増量でリトライといたします...

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毎週末イベントに出展していましたが、昨日でひと段落。仕事も出産のためにお休みに入りました。雨で寒かったので、一日こもってお料理の日。 ほんとうはスパイスを使ったお料理にチャレンジしたいところですが、刺激物はなるべく控えるために我慢です。作ろう作ろうと思っていた「がんづき」を作りました。 宮城ではがんづきと呼ばれているけ…

黒糖味噌蒸しパンのレシピ 簡単蒸しパンの作り方とコツ

玄米粉がなければ薄力粉で代用してください。こっくり黒糖味♪その上、味噌の塩っけがおいしい!

岩手の黒糖蒸しパン*がんづき*フークレエ

岩手の黒糖蒸しパン*がんづき*フークレエ

「岩手の黒糖蒸しパン*がんづき*フークレエ」100人感謝✿フークレエそっくりな岩手のお菓子、がんづきです。作るの簡単、しっとりふわふわ・もちもちです♪ 材料:●薄力粉、●黒糖または三温糖か玉砂糖、●重曹(ベーキングパウダー不可)..

小さな雁月(黒糖蒸しぱん)  卵不使用

小さな雁月(黒糖蒸しぱん) 卵不使用

「小さな雁月(黒糖蒸しぱん) 卵不使用」20センチの小さいザル&鍋でも作れる、蒸し器不要の雁月(がんづき)です。 材料:◆小麦粉(薄力or強力)、◆重曹、◆黒糖(粉末)..

岩手の郷土菓子・がんづき

岩手の郷土菓子・がんづき

「岩手の郷土菓子・がんづき」岩手でよく食べられる蒸しパンのようなものです。素朴な味で美味しいです。 材料:●小麦粉、●タンサン(重曹)、★卵..

素朴なつかし~い日本の味 がんづき

素朴なつかし~い日本の味 がんづき

素朴なつかし~い日本の味 がんづき by nanao 改め なつめちえこさん」 すっかりご無沙汰してしまいました。せっかくいただいたコメントもそのままですみません。今日お返事させていただきましたのでよかったらみてください。■ ■ ■今日...

黒糖蒸しパン♡フライパンで簡単♥️

黒糖蒸しパン♡フライパンで簡単♥️

「黒糖蒸しパン♡フライパンで簡単♥️」フライパンとキッチンペーパー使用で手軽に作れる♬水分多め配合でしっとりフワフワ〜♡ホッコリ優しいお味の和み系おやつ♬ 材料:黒糖(粉末)、薄力粉、ベーキングパウダー..

岩手の黒糖蒸しパン*がんづき*フークレエの画像

岩手の黒糖蒸しパン*がんづき*フークレエ

「岩手の黒糖蒸しパン*がんづき*フークレエ」200人感謝✿岩手県の蒸し菓子[がんづき]です。作るの簡単、しっとりふわふわもちもちです♪フークレエにそっくりです^^ 材料:○薄力粉、○重曹(ベーキングパウダー不可)、..

黒糖蒸しパン

黒糖蒸しパン

「黒糖蒸しパン」卵の力だけでふんわり蒸しパン!膨張剤なしでもケーキのような蒸しパンができました。黒糖の優しい甘さにほっこりします♪ 材料:〇薄力粉、〇強力粉、粉末黒糖..

日立家 - 黒糖がんづき

日立家 - 黒糖がんづき

蒸しパン大好きなんです♪ さつま芋や栗を入れたり、レーズンを入れたり。 卵を入れてリッチにしたり、粉チーズを混ぜてみたり。 さりげなく蒸しパンのカテゴリーを追加したりして でも・・・ 1番好きなのが、なぜかこれ。 水と粉と砂糖と塩だけの蒸しパン。 ほんのりした甘さと塩味が私好み。 せっかちな性格の私だけど、 これを食べたらのほほ~~ん 素材そのままの味が感じられて。大好きです。 水を牛乳に変えると、だめなんです。なぜかわかりませんが・・。 特にがんづきを研究していたからか、 白くて軽い対照的なこの子が嬉しくて。 ちなみにレンジでは作れないレシピです。 お鍋で代用している見苦しい写真が載っていますが、すみません。(笑) そんなに蒸しパン好きなら蒸し器くらい買えばいいのに。。(笑) 基本の蒸しパン。(マ...

蒸しパン大好きなんです♪ さつま芋や栗を入れたり、レーズンを入れたり。 卵を入れてリッチにしたり、粉チーズを混ぜてみたり。 さりげなく蒸しパンのカテゴリーを追加したりして でも・・・ 1番好きなのが、なぜかこれ。 水と粉と砂糖と塩だけの蒸しパン。 ほんのりした甘さと塩味が私好み。 せっかちな性格の私だけど、 これを食べたらのほほ~~ん 素材そのままの味が感じられて。大好きです。 水を牛乳に変えると、だめなんです。なぜかわかりませんが・・。 特にがんづきを研究していたからか、 白くて軽い対照的なこの子が嬉しくて。 ちなみにレンジでは作れないレシピです。 お鍋で代用している見苦しい写真が載っていますが、すみません。(笑) そんなに蒸しパン好きなら蒸し器くらい買えばいいのに。。(笑) 基本の蒸しパン。(マ...

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