1.先付けは秋刀魚の牛蒡八幡(ごぼうやわた)巻き ごまと肝のお醤油 炒り銀杏。2.向付けは鱧の落とし 松茸のお醤油。3.前菜は、秋なす尽くし。なす田楽やうに茄子、生水茄子のオリーブオイル漬けなど

1.先付けは秋刀魚の牛蒡八幡(ごぼうやわた)巻き ごまと肝のお醤油 炒り銀杏。2.向付けは鱧の落とし 松茸のお醤油。3.前菜は、秋なす尽くし。なす田楽やうに茄子、生水茄子のオリーブオイル漬けなど

グラスにいろんな具材を層になるように盛り付けた料理“ヴェリーヌ”は昨今のトレンド。華やかなグラス入り前菜は、袴田さんのパーティ料理でも定番だ。この日は脚高の繊細なカクテルグラスに、いか、帆立、いくら、おかひじきを入れ、柚子風味のゼリー寄せに。それぞれに添えたチコリですくって食べられるのでスプーンいらず。ヴェリーヌはほかにもキャビア、うに、パテなど高級素材を少量ずつ盛り付けるのに便利。カクテルグラスをヴェリーヌ用にたくさん揃えてみてはいかが。

【ELLE gourmet】ヴェリーヌ仕立ての前菜で、テーブルをぱっと華やかに|エル・オンライン

グラスにいろんな具材を層になるように盛り付けた料理“ヴェリーヌ”は昨今のトレンド。華やかなグラス入り前菜は、袴田さんのパーティ料理でも定番だ。この日は脚高の繊細なカクテルグラスに、いか、帆立、いくら、おかひじきを入れ、柚子風味のゼリー寄せに。それぞれに添えたチコリですくって食べられるのでスプーンいらず。ヴェリーヌはほかにもキャビア、うに、パテなど高級素材を少量ずつ盛り付けるのに便利。カクテルグラスをヴェリーヌ用にたくさん揃えてみてはいかが。

素敵なコース料理を頂きました 前菜5種盛り合わせ #appetizer #seaurchin #yuba #sashimi #salmon #soup #salad #yum #japanesefood #湯葉 #うに #刺身 #美味しい #日本食 #和食 by juneiriskay

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uni-scallop-crudo / Spoon Fork Bacon

Scallop and Uni Crudo

. 皆さまおはようございます\❤︎/ . . #忘年会 #シーズン 到来!!! #宴会 の#コース の1品。 【#うに #肉 #巻き寿司 】のご紹介します! . . こちらは5000円のコースの#前菜 です! 前菜から#華やか #豪華 にスタート★ . とろけるような口どけがたまりません! #新鮮 な#雲丹 がとってもきれいです! . . ぜひ#予約 してくださいね! まだまだ受け付けております! . . . #海鮮#和牛#寿司 #九州#料理#専門店#海  #新年会 #宴会 . #埼玉#春日部#越谷#せんげん台 #木村屋 #本店 . #instagood #instafood

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うにのアレンジレシピ 濃厚うにで作るクリーミームースの前菜 - お魚レシピ.com

うにのアレンジレシピ 濃厚うにで作るクリーミームースの前菜 - お魚レシピ.com

Fresh uni, sea urchin - with Meyer lemon juice, olive oil, and sea salt.

Fresh uni, sea urchin - with Meyer lemon juice, olive oil, and sea salt. via Sandra Angelozzi

本日のおすすめ 前菜の盛り合わせ  うに豆腐 エビのうま煮 粟麩とよもぎ麩の田楽 のどぐろの塩焼き です  ぜひ、一度ご賞味くださいませ  焼き物とお酒を楽しむお店 #味いち  651-0094 神戸市中央区琴ノ緒町5-3-5 グリンシャポービル B1 TEL078-855-5393  ajiichi.owst.jp/ #和食 #居酒屋 #接待 #三宮 #神戸牛 #肉 #魚 #野菜

本日のおすすめ 前菜の盛り合わせ うに豆腐 エビのうま煮 粟麩とよもぎ麩の田楽 のどぐろの塩焼き です ぜひ、一度ご賞味くださいませ 焼き物とお酒を楽しむお店 #味いち 651-0094 神戸市中央区琴ノ緒町5-3-5 グリンシャポービル B1 TEL078-855-5393 ajiichi.owst.jp/ #和食 #居酒屋 #接待 #三宮 #神戸牛 #肉 #魚 #野菜

Uni Shooter :: do not attempt if you've never tried uni :) Combine equal parts sugar and water and simmer for 20 to 30 minutes. Cool.    Line a pousse-cafe (shooter) glass with salt.    Combine the tequila, lemon juice and 1/2 ounce simple syrup in a cocktail shaker. Shake.    Serve over the sea urchin fillet in the prepared glass.

Uni Shooter with Ponzu Sauce

langue d'oursin

Good food photography - the clear product is in sight while the blurred two in the background add depth to the photograph. Additionally, the contrast between texture or food, no plate, and raw wood make for a complex image.

✿雲丹と豆腐のコンソメジュレ前菜✿ by ruruchirin [クックパッド ...

✿雲丹と豆腐のコンソメジュレ前菜✿

✿雲丹と豆腐のコンソメジュレ前菜✿ by ruruchirin [クックパッド ...

にんじんのピューレ、うに、帆立との相性抜群。インパクト大のアミューズ|『ELLE gourmet(エル・グルメ)』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

トマトゼリー

にんじんのピューレ、うに、帆立との相性抜群。インパクト大のアミューズ|『ELLE gourmet(エル・グルメ)』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

#hongkong #japanese #japanesefood #肉 #鹿児島牛 #和牛 #お刺身 #魚 #鰻 #うに #マグロ #季節のお野菜 #盛り合わせ #懐石料理 #葉月のおまかせ懐石  鹿児島牛A-4ランクを香港で頂けるなんて… お皿も和柄で素敵✨ 思わずペタペタ触っちゃいました☺️ 前菜からデザートまでお料理の盛り付けも全て芸術的で本当は全部写真に収めたかったけど、上司と一緒だったのでメインのお料理だけ、、☺️ 全て美味しゅうございました

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스페셜 타르타르. 성게알 캐비어 관자가 들어간 까넬로니. 나는야 우니 귀신 냐무냐무 촵촵 Special tartar with caviar sea urchin(Uni) and scallop #oreno #orenoseoul #오레노 #성게알 #캐비어 #애피타이저 #俺の #俺のフレンチ #俺のイタリアン #うに #キャビア #appetizer #Italiancuisine #cannelloni #uni #seaurchin #이태원맛집 #Itaewon #seoulfoodie #먹방 #맛스타그램 by sj.ji

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のり巻きdeオードブル | ホームクッキング【キッコーマン】

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