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今まで食べた大根の漬物の中で一番美味しい大根の漬物 レシピ・作り方

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こちらはブライン液に漬けたチキンと漬けていないチキンとを比べた写真です。その違いは一目瞭然!ブライン液に漬けたチキンの方が明らかにふっくらしていますね。これは塩分がたんぱく質を分解し、そこに水分が吸収されるからなのだそう。確かに、切り口がみずみずしいのがよく分かります。

漬けるだけでお肉がしっとりジューシーに!魔法の「ブライン液」で柔らか食感を楽しもう♪

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笠原料理長の味付けが万能♡黄金比率で簡単プロ級和食 - Locari(ロカリ)

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さくふわ♪手作りのがんもどき

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冷蔵庫に茄子があったで、サッパリしものなら 家族が喜ぶと思って作ってみました。

時短レシピ やみつき♡ピリ辛茄子のナムル

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