日本料理の盛り付け。けん、つま、あしらい、飾り切り。 - 雑記帳
日本料理の美しい盛り付け。その盛り付け方は世界に影響を与えた日本料理独特のものです。現在では世界の料理人が知らず知らずのうちに、その盛り付け方に影響を受けています。懐石のオードブルの八寸。その日本料理の盛り付けの美しさに一役買っているものに「飾り切り」や「あしらい(ashirai)」があります。日本の「あしらいashirai」に使う代表的な季節の植物です。順番に【大葉(ooba)、実穂じそ(mihojiso)、花穂じそ(hanahojiso)、木の芽(kinome)、菊花(kiku)、ふきのと(hukinotou)、防風(bouhuu)、浜防風(hamabouhuu)、紅蓼(benitade)、芹(seri)、貝割れ大根(kaiwaredaikon)、つくしtsukusi)】これらは一例です。最近は西洋野菜など...日本料理の盛り付け。けん、つま、あしらい、飾り切り。
ふわふわ♡幸せのスフレパンケーキ❀ レシピ・作り方 by ひかりママ*|楽天レシピ
改良版!材料5つでOK♪幸せのスフレパンケーキ♡
手軽に簡単。ある材料でスフレチーズケーキ by 簡単でおいしいが好き
スフレチーズケーキのレシピです。 手軽に安く作ってみました。材料費600円くらいでワンホールを作ってます。ちなみに今回は250円でした。ビックリ!!
ダイエット☆豆腐&おから焼きドーナツ by レンナ
「ダイエット☆豆腐&おから焼きドーナツ」の作り方。卵、小麦粉不使用!おから、豆腐、上新粉で簡単に作れる☆ガトーショコラ風の揚げないヘルシードーナツです。 材料:●生おから、●上新粉、●純ココア..
『【危険!】一袋、すぐになくなります!15分で完成♡即席♪じゃばらキューちゃん《簡単★節約★時短》』
令和元年7月10日発売!発売前に重版!4刷累計6万8000部突破! 全172品(144ページ)と献立例黄金比率の万能だれやコラムが充実 Amazon・楽天・…
おうちで簡単!SNSで話題のもちもちとろ~りチーズレシピ♡
チーズが大好きで、スライスチーズやとろけるチーズを冷蔵庫に常備しているチーズ好きさん必見。今SNSで話題になっている、チーズを使った簡単でしかも絶品な、もちもちでとろ~り食感がクセになるレシピをご紹介します!
洋菓子研究家が伝授!レシピ本には書かれていない「クッキー作り」最大のコツとは?の画像 - macaroni[マカロニ]
お菓子作りの基本となる「クッキー」。シンプルに材料を混ぜて焼くだけの手軽さから、作ったことがある方も多いと思います。でも実は、レシピ本にはあまり書かれていない「プロならではのコツ」があったのです!の画像