もちもち

Collection by 睦津佳 吉川

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睦津佳 吉川
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日本料理の盛り付け。けん、つま、あしらい、飾り切り。 - 雑記帳

日本料理の美しい盛り付け。その盛り付け方は世界に影響を与えた日本料理独特のものです。現在では世界の料理人が知らず知らずのうちに、その盛り付け方に影響を受けています。懐石のオードブルの八寸。その日本料理の盛り付けの美しさに一役買っているものに「飾り切り」や「あしらい(ashirai)」があります。日本の「あしらいashirai」に使う代表的な季節の植物です。順番に【大葉(ooba)、実穂じそ(mihojiso)、花穂じそ(hanahojiso)、木の芽(kinome)、菊花(kiku)、ふきのと(hukinotou)、防風(bouhuu)、浜防風(hamabouhuu)、紅蓼(benitade)、芹(seri)、貝割れ大根(kaiwaredaikon)、つくしtsukusi)】これらは一例です。最近は西洋野菜など...日本料理の盛り付け。けん、つま、あしらい、飾り切り。

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ふわふわ♡幸せのスフレパンケーキ❀ レシピ・作り方 by ひかりママ*|楽天レシピ

改良版!材料5つでOK♪幸せのスフレパンケーキ♡

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手軽に簡単。ある材料でスフレチーズケーキ by 簡単でおいしいが好き

スフレチーズケーキのレシピです。 手軽に安く作ってみました。材料費600円くらいでワンホールを作ってます。ちなみに今回は250円でした。ビックリ!!

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ダイエット☆豆腐&おから焼きドーナツ by レンナ

「ダイエット☆豆腐&おから焼きドーナツ」の作り方。卵、小麦粉不使用!おから、豆腐、上新粉で簡単に作れる☆ガトーショコラ風の揚げないヘルシードーナツです。 材料:●生おから、●上新粉、●純ココア..

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おうちで簡単!SNSで話題のもちもちとろ~りチーズレシピ♡

チーズが大好きで、スライスチーズやとろけるチーズを冷蔵庫に常備しているチーズ好きさん必見。今SNSで話題になっている、チーズを使った簡単でしかも絶品な、もちもちでとろ~り食感がクセになるレシピをご紹介します!

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洋菓子研究家が伝授!レシピ本には書かれていない「クッキー作り」最大のコツとは?の画像 - macaroni[マカロニ]

お菓子作りの基本となる「クッキー」。シンプルに材料を混ぜて焼くだけの手軽さから、作ったことがある方も多いと思います。でも実は、レシピ本にはあまり書かれていない「プロならではのコツ」があったのです!の画像